4个基本步骤
丨 基本步骤NO.1 丨
看
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检查颜色、不透明度、
一般来说，红葡萄酒会随着时间的增长越变越浅。如紫红色的新酒➙宝石红色➙砖红色➙琥珀色，而白葡萄酒则相反会越变越深，年轻的白葡萄酒为黄绿色，衰老时会变成琥珀色。
优质的红酒充满光泽而且通透，色泽明亮。
小提示：轻倒葡萄酒在高脚杯中，杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察。
丨 基本步骤NO.2 丨
闻
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主要有三种气味
初期香气：来自葡萄本身的品种典型香气。表现出来的果香精致纯美，让你感觉就像在咬着新鲜的葡萄果实。通常会表现出：花香、果香等香气。
中期香气：来自发酵的过程，由微生物将葡萄果实中的糖分和氨基酸转化而来，赋予了葡萄酒可观的酒香潜质。通常会表现出：荔枝、甜瓜（哈密瓜）、苹果、梨、榅桲、草莓、杏子、桃子（水蜜桃）、核桃、蜂蜜、黑醋栗芽苞和桂皮香气。
后期香气：来自陈酿葡萄酒，指葡萄酒在橡木桶的培养过程中，由于酒液与烘烤过的橡木桶桶壁相接触，会产生一系列的香气分子。其中最典型的是椰蓉的香气、奶油的香气、丁香花蕾的香气、皮革的香气、苦杏仁的香气等。
小提示：闻酒前，最好先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻其散发的香味。 
丨 基本步骤NO.3 丨
尝
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风味
品酒不是指啜一口酒快速的吞下去，而是轻吸一口葡萄酒，先不要吞下去，让它在口中打滚，使酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌面、舌尖，并延伸到喉头底部，以便品尝和判断它的细微差别和口味。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌尖两旁及边沿尝咸味，舌中部两旁尝酸味，舌根尝苦味。
小提示：品尝红酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。
丨 基本步骤NO.4 丨
回味
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总结葡萄酒
沉下心来好好回味刚刚品过的酒，想想看方才的体验，问问自己酒是清淡还是浓郁，白葡萄酒酸度如何，红葡萄酒中的单宁细腻还是粗旷，余味持续多久，是否感到愉悦等。也可以尝试举办自己的私人珍藏，利用盲品来磨练技能。
小提示：此时要特别集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉的双重感受。
5个品酒技巧
❶ 通过“酒”的味道——交替之间的小短闻和慢长闻
❷ 学会漩涡——轻轻的快速转动葡萄酒杯子 将氧气混合到红葡萄酒中，让酒中的香气尽量的散发出来，便于捕捉酒中的香气。
❸ 找到不同的味道——通过多次不同的尝酒，分辨其中不同的味道。
❹ 更快地提高品酒技巧——多参加一些品酒会或邀三五好友一起品尝，分享心得。
❺尝试做一些相应的品酒笔记——拿出笔记本跟着前面的步骤，将你的品酒感受记录下来，或者依次记录品尝到的香气和味道，你对葡萄酒的感知就会越来越敏感哟！
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