不甜的酒被称为干型
而甜的酒可以根据含糖量拥有不同的名字：半干型，半甜型，甜型...
在了解为什么之前，你要知道， 有两种很重要的天然的物质是来自于葡萄本身： 大怪兽们—酵母
小萌物们—糖
酵母兽们很喜欢吃糖
当葡萄被榨成汁后， 酵母兽们可以在葡萄汁里尽情的大口大口吃糖
酵母兽一吃糖就会进化成新的肉体—酒精，但却迷失了它的灵魂—二氧化碳
飞向了天堂
这个过程叫做发酵，当酵母兽把所有的糖都吃光了，发酵就完成了
Round One： 酵母兽秒杀糖
大多数的葡萄酒都是不甜的干型，也就是没有糖的，因为糖被酵母兽吃光了！！
用来做干型酒的葡萄汁里，酵母兽的数量是大于糖的数量的，
也就是 兽多糖少。
当糖被完全吃光了以后，没糖吃的酵母兽就失去了存在的价值，最后也会被当成“多余的废物”过滤出去。
这是一个悲伤的故事。
Round Two：警察奥特曼干预
为了保护超级可爱萌翻天的小糖果，宇宙警察人类奥特曼诞生了。 
当酵母兽们在排队领糖吃的时候，有一部分的酵母兽已经吃了糖进化成酒精了，但还有很多酵母兽没有来得及吃糖。
就在这时候人类奥特曼出现了，发了一个大招，
那些没来得及吃糖的酵母兽被杀死了。
通过人为的干预，提前阻止了发酵过程，
最后游戏里就剩下了：糖，酒精和飞走的二氧化碳。
一部分的甜酒就是这么来的。
那么人类奥特曼的大招是什么呢？
这个大招可多了…
其中一种是在不提高酒精度的情况下，提前进行过滤
使用一种叫做二氧化硫（SO2）的物质，
或者降低发酵温度把酵母兽冻死，
酵母兽就可以在没有吃到糖前被“合理”的清理出去了
Round Three: 糖练成绝世武功
不用人类奥特曼出招，可以杀死可怜的酵母兽吗？
答案是： 可以！ 
使用含糖量超级多的葡萄汁，糖的数量大过酵母兽时，不管酵母兽怎么吃…
他们都吃不完，最后酵母兽都被吃死，进化成酒精了
这种含糖量超级多的葡萄不是普通的葡萄，
通常不是感染了贵腐菌，就是被晒成葡萄干，要不就是在冰天雪地里修炼过，
才可以练就一身“糖艺”可以和酵母兽过招！
所以价钱不菲呀！
无论怎样，酵母兽都是死...
无论怎样，这都是一个悲伤的故事。
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