红酒是朋友聚会、家庭聚餐必不可少的，喝红酒、送红酒也成为了健康、高品质生活的方式。随着市民对红酒了解的增多，其健康特性与时尚文化越来越受推崇，红酒已成为众多家庭必备的采购品。然而，究竟什么样的红酒是纯酿的，什么样的是勾兑的，该如何鉴别呢？
我们从市场上买来两瓶红酒，一瓶价格为40元，另一瓶价格为130元，前者标为“1”，后者标为“2”，通过看两种红酒的颜色以及加等量碱液，来鉴别到底是纯酿红酒还是勾兑红酒。
第一步：分别往1、2号杯中倒入等量的红酒，并把红酒分别倒在事前准备好的面巾纸标注位置上。
现象：两种红酒的颜色有一定差异，1号杯中红酒的颜色非常鲜艳，2号杯中红酒的颜色深一些。
第二步：先往两个空杯子中倒入少许等量的碱液，随后，将两杯碱液倒入1号和2号装有红酒的杯子中，摇匀后分别倒在面巾纸上标注有“+碱”的位置上。
现象：很快，2号杯子中红酒的颜色发生了变化，由先前的酒红色变为褐色，而1号杯子中红酒的颜色则基本不变。
结论：试验过后，拿1、2号红酒作了比较，1号红酒的配料为葡萄汁、白砂糖、山梨酸钾，保质期为5年；而2号红酒的配料为有机葡萄、食品添加剂（二氧化硫），保质期为10年。
对于上述试验步骤和方法的科学性及合理性，长期从事红酒销售的业内人士刘先生表示认可。
业内人士刘先生称，红酒的颜色并非越鲜红越好，纯酿红酒要比勾兑红酒的颜色深一些，往红酒中加入碱后，勾兑红酒的颜色前后基本不变，纯酿红酒的颜色则由酒红色褪为褐色。在此次试验中，标记为“1”的红酒是勾兑红酒，标记为“2”的红酒则是纯酿红酒。
消费者还可以从气味、口感这两方面对红酒进行鉴别。我们亲自品尝了试验中的两种红酒，1号红酒虽然有香味，但是入口有些发涩，没有红酒特有的微酸味，喝下后喉咙感觉不适；而2号红酒入口后更醇香，香味十分自然，且喝下后喉咙感到滋润舒适。
通常来讲，普通的消费者很难通过颜色、香气判断红酒的优劣，但口感上的差距还是较容易辨别的。用碱可以很明显地区分出所购买红酒的优劣，市民可以自己在家做实验，如果发现是勾兑红酒，最好不要饮用，以免伤害身体。
1.葡萄酒打开后，应尽量立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但贮存不宜超过三天。
2.喝红葡萄酒最好配肉类，宜颜色比较深的肉，味道重，如猪肉、牛肉、羊肉都可以；喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，如海鲜之类。
3.红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。
4.有些食物不宜与红酒一起食用：咖啡、海藻、茶、黑木耳与红酒一起食用时，会降低人体对铁的吸收；猪肝与红酒一起食用时，不利于人体对铁的吸收。
所以，为了健康，请喝纯酿红酒，君旗酒业品质保证，为中国红酒市场带来最健康的红酒文化！