大家对「食物相克」的概念，一定不陌生。在生活中，我们经常听到很多「XX 和 XX 不能一起吃」的说法，但你知道吗？下面的几种食物相克，其实是谣言！
「 谣言一 · 螃蟹和柿子不能一起吃 」
很多人都听说过蟹和柿子「相克」，不能一起吃。其实，由于没煮熟、肠胃敏感等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会腹痛。
不过，只要你不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，成熟的甜柿子与螃蟹一起吃没什么不妥！
「 谣言二 · 虾和水果不能一起吃 」
传言虾里有五价砷化合物，与水果一起吃，维生素 C 能把五价砷还原成剧毒的三价砷（即砒霜）。实际上，海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内会很快代谢掉，不会跟维生素 C 反应。
如果想要产生反应，还需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……才能达到「砒霜」有毒剂量。所以啊，下次见到虾和水果摆在一起的时候就放开胆子吃吧
~
「 谣言三 · 豆浆不能和鸡蛋一起吃 」
大豆中的确含有一种会妨碍蛋白质吸收的物质——胰蛋白酶抑制物。但我们喝的都是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物很怕热，它在煮豆浆的过程中就失活了，发挥不了作用。
所以喝豆浆，可以放心搭配鸡蛋。
「 谣言四 · 豆腐不能和菠菜一起吃 」
传言豆腐中有钙，菠菜里有草酸，两者一起吃会形成草酸钙，导致结石。实际上，钙和草酸结合形成的沉淀物，最后都会排出体外，并不能进入血液。
如果还不放心，那就把菠菜焯一下水，除去大部分草酸吧
「 谣言五 · 白萝卜和胡萝卜不能一起吃 」
据说，胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素 C。实际上，所有植物都含有“抗坏血酸的分解酵素”这种物质，不管胡萝卜还是白萝卜，都有。
而蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……（反正维C被破坏都不是胡萝卜干的
）
所以，胡萝卜和白萝卜在一起，除了有营养、能吃，其他的什么也不会发生，还有什么不放心的？
不要因为「食物相克」，忽略了真正的健康！
也许有人要问了，如果没有传说中食物同食中毒的话，那这些经验是如何产生的呢？甚至还会人说「我自己就曾经吃了相克的食物导致肚子疼的！」。
其实，人们往往会把一些引起不适的饮食问题归咎于「食物相克」。把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量错误的食物相克忠告产生。
如果你吃了某几种食物后，身体出现了不舒服，那可以想想，会不会是这些原因导致的：
食物不干净，例如加热杀菌不彻底；
食用方式不当，例如豆角没有彻底煮熟；
食物不耐受或过敏，例如乳糖不耐受的人，喝牛奶会腹泻；
肠易激综合征，例如稍微有点刺激就拉肚子。
与其相信所谓的「食物相克」，吃饭也要小心翼翼胆战心惊，不如选择多种食材、平衡膳食，这才是真正的健康之本，除合理选择食材外，常用来擦嘴的纸巾，也尤为重要。
用不健康的纸巾与嘴接触，不慎摄入的荧光增白剂，在体内不易被分解，长期摄入还会在肝脏中积累，产生潜在的致癌因素。
想想你吃过的荧光剂？是不是觉得很吓人！！！
所以，一款天然健康的好纸巾，更是每个家庭必备。
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本文部分内容转载自微信公众号：「丁香医生」
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