清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
——唐·杜牧《清明》
清明”的含义是气候暖和，草木萌动，杏桃开花，处处给人以清新明朗、欣欣向荣的感觉。
清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。
祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念，一种礼敬祖先、慎终追远的文化传统。
清明习俗多样，随之发展起来的食俗文化也是丰富多样，各种各样的应季应景的特色清明小吃让人垂涎三尺。
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，取汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和制作团子。
清明时节，闽东各地有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。
