紫淮山又称为“紫人参”， 有“蔬菜之王”的美誉。其花青素含量是普通淮山的60多倍，具有预防衰老、养颜护肤的功效，被历代医家所推崇，赞称为“长寿因子”。富含薯蓣皂(天然的DHEA)，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫淮山有促进内分泌荷尔蒙的合成作用，医学界称之为“青春因子”。 紫淮山味道非常好，催人食欲，紫淮山的蛋白质含量和淀粉含量都很高。
食材
主料: 紫淮山 400g
辅料：大米 150g 白砂糖 适量
步骤：
1、紫淮山削皮
2、切粒，大米洗净
3、豆浆机里放入适量水，放入紫淮山和大米
4、选择米糊键
5、米糊功能做完
6、滤去渣，加适量糖
小贴士：
不过滤也可以，过滤后的米糊会更加的细腻。