荣格FNBS2025食品饮料未来生态大会将于8月14-15日在广州康莱德酒店盛大召开。
杉海创新人类营养创新中心总监程丹博士将在FNBS2025功能性配料升级和应用创新主题论坛发表「超分子技术应用于传统营养强化剂对于精准抗衰的作用」主题演讲，共同探讨行业发展趋势，我们一起期待！
论坛信息
论坛主题：功能性配料升级和应用创新
时间：8月14日下午
地点：广州康莱德酒店主会场
嘉宾简介
程丹——杉海创新人类营养创新中心总监
美国北卡罗莱纳农工州立大学 可持续生物产品 博士
中国农业大学 农业工程 学士
中国营养学会注册营养师
高级工程师（上海市工程系列轻工专业高级职称评委会）
美国农业与生物工程师协会会员
美国北卡罗来纳州绿色能源协会会员
共发表 SCI 论文14+篇，引用480+次，专利8项（第一发明人），主导开发了20+功能性食品，多款成功进入市场
演讲大纲
技术背景：介绍超分子技术源于诺奖灵感，基于分子自组装原理，广泛存在于自然界。
技术优势：通过非共价作用力实现成分协同增效，提升稳定性、溶解性与生物利用度。
核心案例：
超分子二氢槲皮素甜菜碱：抗氧化、抗炎效果显著，解决原料溶解性差、刺激性强等问题。
超分子麦角硫因：提升抗氧化能力，延缓端粒损伤，增强线粒体保护。
超分子铁皮石斛多糖：通过超分子溶剂增强发酵效率，催化石斛多糖往小分子多糖转化，实现更易吸收，生物利用率更高，增强成分之间的协同作用
应用前景：适用于功能性食品、化妆品等领域，助力品牌实现功效升级与差异化竞争。