他是食品生物技术博士，全球顶级食品专家，他是国茶实验室首席科学家，中国茶饮协会主任委员，他更是湖南易泡科技智慧饮有限公司合伙人、首席科学家。他就是，拥有着深厚学术背景和各项研发成果的著名专家马胜学博士。
马胜学博士，曾担任全球顶级食品企业高管，历任美国立顿茶公司研发部茶研究课题组长、美国可口可乐公司研发部资深食品学家、星巴克管理有限公司中国和亚太区副总裁（主管研发和食品质量安全），是世界上为数不多的掌握了茶、咖啡、果汁三大饮料核心技术的专家。
在新产品开发、茶多酚抗癌、香精香料的研究应用、茶叶提取和缩汁技术等方面均有很深的造诣，在国内外学术刊物和国际学术会议发表论文多篇，获得多项美国和中国专利。
就是这么一位有着多层光环的人，没有常人以为的锐利风格，相反，还有着平和温润的气场，亲切而干练。他是个非常本色的人，一生的事业都和食物息息相关，他始终以一种极其严谨的科学态度对待食品研发和安全。
马胜学博士出生在宜兴一个普通家庭，受父亲是教师的影响，他从小就非常喜欢现代文学名著，在小学三年级就读完了《林海雪原》。即使在高考前一年，他仍挤出时间看现代文学小说。文学，如同黑夜里的一盏油灯，照亮了他的少年时代。尽管后来，马胜学博士从事的是科学研究，并长期在国外，但与他接触之后你会发现，他的气质中始终有着温润儒雅的东方气息。
马胜学博士大学毕业于南京农业大学园艺系，毕业后经老师力荐前往美国密西西比州立大学食品科学系攻读硕士。凭借“多酚氧化酶作为速冻蔬菜‘烫漂’程度指标”的研究，硕士顺利毕业。之后，又进入了美国新泽西州罗格斯州立大学食品科学系，攻读博士学位，从事食品科学与生物工程研究。
实验是获取科学经验知识和检验科学知识的重要途径之一,因此做好科学实验十分重要。读博期间，马胜学博士常常都是从上午九点走进实验室，直到第二天凌晨一两点才离开，日复一日。
在1992年的一天上午，马胜学博士一如既往地走进实验室，继续那个失败了无数次并没有任何希望的实验。突然，他的眼里看到了那个他做梦都想要的结果，双手止不住地颤抖，在询问身边同学并得到确认后，实验室惊呼了起来。
是的，他成功了！这份欢欣终于来了！
正是这股“死磕”的精神，练就了他一颗百折不挠的心。
马胜学博士与易泡科技结缘于安化黑茶。对此，他先后前往安化县中国黑茶博物馆、安化黑茶成果展示馆、万隆产业园、白沙溪茶厂、中茶安化第一茶厂、湖南高家山茶叶等地进行现场考察。他表示，打造二十一世纪健康茶饮，需推进安化黑茶现代化战略，还要从消费者的角度改造升级，助推安化黑茶产业高质量发展。
（图为马胜学博士在安化考察）
我们都知道安化黑茶，特别是茯砖茶，有个特征工艺就是发花。 “金花”冠突散囊菌对人体健康是非常有益的，但自然发花的时间过长，且菌种分布不均。对此，马胜学博士提出将冠突散囊菌菌种从黑茶中提取出放入培养皿，通过科学的方法，使菌种更为标准化的进行发花。
此外，如何让现代黑茶拥有独特的香味也是马胜学博士一直在钻研的。目前市面上大多使用的人工合成茶香精成分非常复杂，且口味不纯、不自然。马胜学博士曾通过对速溶茶提取过程中浪费掉的茶香气进行回收、分离和浓缩，并进一步制成茶香精，不仅解决了运输问题，而且香气纯正、自然，价格也合理。2007年，该研究还获得了美国专利认证。
第五届湖南·安化黑茶文化节将于10月21日-24日举行，我们恭候马胜学博士。