从前，漂泊在湖上渔民们，一日三餐除了用捕得的水货和简单的菜肴对付，宁静和丰盛的菜馐对于渔民们来说是一种奢侈。到了春节，渔民们会用新鲜的鱼虾换取岸上的土鸡、鸡蛋、猪脚和黄豆磨成的豆腐干。用上相当的时间，精心做上一道传统的河西卤拼，以此来祝贺新年，犒赏辛勤一年的家人，招待最珍贵的客人。
这种传统从何而起，不得而知。但自从渔民上岸之后，这道传统的河西卤拼就渐渐的消失在我们的视线中。
现如今在我们大岳阳有位对烹饪有着狂热情结之人，他通过长时间的学习，和老渔民同吃同睡，一起寻找食材，共同钻研制作，他理想着把这道即将消失的美味重新带到岳阳市民面前。
下面请瞪大眼睛往下瞧～
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