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泡方便面用的酸菜包、煮鱼用的酸菜，您吃到的这些，可能都来自有“中华芥菜之乡”美誉的华容插旗镇，小镇居民让一蔸小小的芥菜游全国、闯世界、酸爽海内外。
掌勺的陈学文是兄弟农庄的老板兼厨师长，2015年开业以来，他们只做华容菜，招牌菜芥菜煮鱼，一年要做七千多份。
顾客：这个鱼跟芥菜一起煮，提味又好吃，绝配。
华容芥菜种植始于魏晋，兴于明清，有1500多年历史。秋播、冬生、春收，种了15年芥菜的刘中永今年准备倒倒时差，提前育苗。
湖南顺诚蔬菜专业合作社总经理刘中永：我500亩田，年前可以腌掉250亩的话，那么年后我就只有250亩了，我就减少很多压力，所以说要错峰，把季节错开。
会算账的刘中永，在广州做过七年生意，听说家乡的芥菜产业火起来了，他回来流转520亩地，办起合作社，邀60户乡亲一起干，他们的产品销到了山东、河北等地，年产值达400万元。
华容县插旗镇众城村村民刘中付：在外面打工也只搞得两三万块钱啊，像我们这种老人家在家里比外面的工资还要好一点。
一蔸2公斤的芥菜，直接卖鲜菜赚6角，腌制初加工后，可以赚一块五，刘中永琢磨着提升芥菜的附加值。
在湖南插旗菜业的生产车间，工人们在赶制订单，一包芝麻芥菜，经过清洗、脱盐、灌汁、真空等14道工序后，还要通过X光机检查。
湖南插旗菜业副总经理易拥军：到我们做成这个芝麻芥菜，它整个的附加值增加了22倍。
企业已经接到国内知名方便面公司的酸菜风味包订单，每年30亿包。名气响了，外商也来了，今年的出口订单块五千万元了。
湖南插旗菜业副总经理易拥军：2019年，我们想搞到1.2个亿，光芥菜这一块。
“华容芥菜”已成为国家地理标志品牌，以插旗镇为阵地，华容县种植芥菜22万亩，有39家加工企业，从业人员超过13万人，产品销往全国26个省份，还卖到东南亚和欧美，创造了43亿元的年产值。
今年三月，华容县召开中国（华容）芥菜大会，提出新的小目标：5年内建设1000亩国家级现代农业产业园、50000亩标准化基地，实现300亿元总产值的目标。把芥菜炒得炉火纯青的陈学文总爱说，芥菜，其实是道大菜。
兄弟饭庄老板兼厨师长陈学文：莫看这个芥菜这么点大，也不是很打眼，但是只要你好好烹调，也可以让生活变得有滋有味。
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来源∣岳阳广电全媒体
编辑∣戴瑾Amy
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