雲山椿健康小课堂
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山茶油与欧米伽膳食
近年来山茶油越来越受到人们的关注，Dr.Simopoulos博士，由她编著的《欧米伽膳食》一书风靡中国营养界，被誉为“打开健康之门的金钥匙”。在书中，身为西方人的她却对山茶油这个东方独有且古老的食用油赞誉有加。她认为山茶油作为中国特有的食用油，势必会成为全世界健康的“巨无霸”。
1.关于欧米伽膳食
欧米伽膳食是指饮食以单不饱和脂肪酸为主，人体必需脂肪酸Ω-3（亚麻酸）与Ω-6（亚油酸）的比例为1:4左右，这样的饮食，心脑血管可以得到最好的保护，降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。
2.关于Dr.Simopoulos（西莫普勒斯博士）
Dr.Simopoulos（西莫普勒斯博士），国际医学界、营养学界欧米伽健康理论奠基人，世界著名的脂肪酸科学家。曾经担任美国白宫人类营养科学研究联合委员会主席、世界营养、运动与健康委员会副主席、世界营养科学联盟（IUNS）遗传、营养和慢性疾病委员会主席，国际脂肪酸研究学会创始人之一。
西莫普勒斯博士毕生的精力都致力于脂肪酸对人类营养、遗传和健康的影响，先后在国际上发表过许多很有影响的科学论文，其中最具代表性的是《欧米伽膳食》一书。她用大量令人信服的数据去影响和说服人们注意自己的膳食结构，并用这些数据和理论来影响政府对营养与膳食的立法，并在世界范围内进行推广。
3.山茶油与欧米茄膳食
Dr Simopoulos说：“中国山茶油的价值确实得到国际营养界的关注和认可”。欧米伽膳食计划重点在于食用健康的脂肪。中国山茶油所含的不饱和脂肪酸高达85%～97%，比进橄榄油高；并富含延缓动脉粥样硬化形成的单不饱和脂肪酸。其Ω-3（亚麻酸）与Ω-6（亚油酸）的比例为1:4左右。这些发现让中国消费者在进行欧米伽膳食时可选择山茶油。
长期食用茶油，能够有效降低血液当中的低密度胆固醇含量，同时又能提高高密度胆固醇含量，清洁血液，降低血液稠度，降低血脂，并平衡降压，可以有效地防止和治疗动脉硬化、高血压、心脏病、心力衰竭，肾衰竭，脑出血等疾病。
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