猪对日粮中营养物的不完全吸收，以及猪体内大肠杆菌等有害菌的排放，使得猪粪带有恶臭，并同时产生氨气、硫化氢等有害气体。同时，猪粪中存在各种致病菌和虫卵，如不及时清除会造成蚊蝇孽生，增加疾病的传染源。
添加二甲酸钾能减少猪粪便中的有害菌
胃肠道大多数有害菌群适宜在中性偏碱的环境中生长, 如大肠杆菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌适宜生长的pH值为6～8、6.8～7.5和6.0～7.5, 当胃肠道pH低于4时, 大部分致病菌都将失活。
酸性环境也有利于乳酸杆菌的生长, 且乳酸杆菌的代谢产物-乳酸能够抑制大肠杆菌在肠道内与其受体结合, 大大减少了其对肠道的损伤。有机酸有不同的抗菌属性, 甲酸颉颃酵母和杆菌类、大肠杆菌和沙门氏菌等, 而乳酸杆菌和霉菌对甲酸有很强的抵抗力。
所以，添加二甲酸钾能够降低胃肠道pH, 改变有害微生物生存环境, 抑制或杀害大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌群；能有效抑制肠道有害菌, 维持和改善了肠道微生态平衡，减少猪粪便中的有害菌。
添加二甲酸钾改善仔猪的生长发育和饲料转化效率
二甲酸钾在进入仔猪胃肠道后, 可分解为甲酸、甲酸盐和钾, 降低了胃肠道的pH值, 刺激和增强了胃蛋白酶的分泌及活性, 从而促进了日粮中蛋白质的分解及养分在肠道的吸收;释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。
同时, 由于胃内环境pH值的下降, 可减慢胃的排空速度, 抑制有害微生物的生长, 改变了肠壁结构, 使肠壁变薄, 促进了肠道对营养物质的吸收和利用。因此, 在日粮中添加二甲酸钾提高了断乳后仔猪日增重, 降低了料重比, 改善了早期断乳仔猪的生长发育和饲料转化率。
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