蜕壳是甲壳类动物生长所必要的环节，南美白对虾的一生需要经历多次蜕壳才能达到机体生长的标准。
一、南美白对虾的蜕壳规律
南美白对虾的身体，必须借助周期性蜕壳，才能达到生长的目的。幼虾蜕壳次数在水温28℃时，虾苗30～40小时蜕壳1次；体重为1～5克的仔虾4～6天蜕壳1次；15克以上的大虾一般2周蜕壳1次。
二、南美白蜕壳的几种症状和原因分析
1、蜕壳期的几种症状
对虾的甲壳异常坚硬，俗称“铁皮虾”，空胃或残胃，看不清肠道，体表色素加深，黄色素明显增多，特别是鳃盖两侧发黑、发红、发黄，鳃丝肿胀发白、发黄、发黑，步足上布满红色斑点，肝胰脏轮廓清晰，不肿胀不萎缩，心区轮廓不清呈浑黄色。
2、通常虾身会有很多纤毛虫
对虾的甲壳为双层皮，轻捻外皮即掉，外皮异常脆弱，俗称“双皮虾”或“脆皮虾”，身体消瘦，体表黑色素多，鳃丝肿胀溃烂，多呈黄色、黑色。肠胃空，活力弱。伏在池边不动或在水面上漫游，呈缺氧症状。对环境变化敏感，稍有改变，死亡大量增加。
3、顺利的蜕皮过程大致可分为以下三个阶段：
1）蜕壳前，是指上次蜕壳结束至下次蜕皮开始的时期，其时间依体长不同而不同，一般在12～15d之间。在此期间，南美白对虾主要进行营养积累，尤其是钙。
2）蜕壳中，仅几秒至十几分钟。蜕壳是要消耗许多能量的，如果对虾体质虚弱或体内营养积累不足，往往蜕皮不完全，形成双层壳。
3）蜕壳后，指新皮由软变硬的时期，时间大致是2～1.5d（虾苗除外）。旧壳蜕去后，新壳又不能及时钙化，从而形成“软壳虾”。
4、水质恶化和营养缺乏是本病的主要原因
水质恶化水质恶化多发生在水色过浓的池塘中，透明度几乎为零，水面浮有油膜和大量的死亡藻类，有时水面上飘来阵阵腥臭味。此时藻类大量繁殖，白天，水表面的溶解氧呈过饱和状态；夜晚，大量的藻类则成为耗氧因素，造成池底溶解氧过低，从而影响对虾摄食和蜕壳。久之，甲壳坚硬异常。
5、气候性突变和外源性的毒素均可诱发对虾异常蜕壳，也是形成“双皮虾”和“软壳虾”的因素。
三、南美白对虾蜕壳期补钙的重要性：
虾体储存的钙质流失严重，若外界没有及时补充，南美白对虾吸收不到水体提供的钙，容易引起对虾蜕壳不遂，蜕壳后硬壳时间过长，若此时遭受细菌侵袭或者出现应激，极容易批量死亡。所以，我们要通过人为的方式来补充水体中的钙质，对虾通过呼吸和身体的渗透吸收水体中的钙和能量得以己用。
泼洒二甲酸钾＋活力多，水体杀菌补钙，助力南美对虾既能蜕壳顺利进行，又能抑菌抗应激，提升养虾的养殖效益。
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