JIC投资观察原创文章
中国建投直接投资部
作者:红英
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三江口老城弥漫着早点铺的糯香;30公里外的北仑,40万吨矿船正在静静泊港。
北纬30度,8000年文明,4200年古邑,1200年建城。当古埃及文明、古巴比伦文明、古印度文明都已血脉断绝,河姆渡文明的后代,正踏着坚实的土地,一半在生活,一半在创造!
01
前传
1973年,考古学家在宁波余姚河姆渡村发现了一个早期人类文化遗址,距今7000-5300年。遗址出土了大片干栏式榫卯木构建筑,大量驯化水稻和其他动植物遗存。
新石器时代晚期,河姆渡人已在种稻,养猪!还把猪和稻谷很形象地刻画在黑陶钵上,稻谷有垂下的稻穗,猪则用长短线条和圆扁图形来描绘。
新石器时代河姆渡文化猪纹陶缽 高11.7厘米,口径21.7厘米×17.5厘米,底径17厘米×13.5厘米
图片来源:浙江省博物馆
新石器时代河姆渡文化猪纹陶缽 高15.9厘米,口径30.3厘米,底径15厘米
图片来源:浙江省博物馆
河姆渡人已掌握了一套基本的造型手法,既可描绘抽象的装饰图案,又能表现具象的动植物。他们并非艺术家,他们只是以图求财。
稻在结它的种子,猪在散它的步子,河姆渡人正在画他丰衣足食的梦想。
想象一下,如果用这样古拙的黑陶钵,盛满晶莹的白米饭,配上几块苔菜小方㸆(五花肉),是不是能体味到极致幸福的穿越?
2013年,余姚井头山贝丘遗址被发现。距今约8000年前,古宁波湾进入生态鼎盛期,繁衍的机遇和发展的挑战并存。
2013年11月3日在余姚市拍摄的井头山遗址发掘现场
井头山人打造独木舟、船桨、鱼罩、渔网,以海产捕捞型渔猎经济为主,兼顾采集和萌芽农耕,靠艰辛劳作吃上了海鲜大餐,有拳头大的血蚶、巴掌大的海螺、脸大的生蚝和5、6斤的野生黄鱼,过上了“面朝大海、春暖花开”的劳(动)保(障)生活。
2025年9月16日,东海伏季休渔期结束。浙江宁波象山石浦港千余艘渔船一同起航,正式投入捕捞作业。
井头山人还把吃剩的动物遗骨加工成骨器,开始制陶并画上绳纹和方格纹,制作竹编用具。饱暖思创作,北纬30度,活跃着宁波人不躺平的祖先。
皮囊就是拿来用的,不是拿来供的,劳动创造生活,宁波先人已早早明白了这个理。
02
正传
从平阳(临汾)、河东(运城)到殷都(安阳)、镐京(西安)、洛邑(洛阳),出现了以聚落、祭祀、冶炼和文字为特色的断代文明,开始了建章建制黄河小合唱。
秦一统中国后,宁波地区属会稽郡,开始纳入大一统管理。据《汉书.地理志》,西汉时设立鄞县、鄮(mao,四声)县和句章县。明万历年间诗人沈明臣曾写下“句章县已千年废,墟里犹传是古城”。
公元738年,唐玄宗批示,析越州(今绍兴)东部置明州,辖鄮县、奉化、慈溪、翁山四县。公元821年,明州州治迁至三江口,并筑子城。公元898年,依据姚江奉化江自然水系,筑成梨形罗城。就此宁波老城区格局延续至今。
北宋时期明州成为全国最重要的港口之一,设有市舶司(海关)。南宋时期明州港进一步跃升为“海上丝绸之路”之东部起点,与泉州、广州并列三大贸易港。
元代改明州为庆元路,成为重要军港和南北货集散地,外贸依然兴盛。明朝朱元璋取“海定则波宁”之愿,改明州府为宁波府,实行海禁,民间“尺板不得出海”,合法贸易受限,走私一度兴盛。
宁波地势西南高,东北低,是典型的“七山一水二分田”浙东地貌,耕地有限,海岸线长,港口优越。农耕时代维持温饱不易,且水路四通八达,造就了宁波人勤劳,脑子活,心态开放,有闯劲讲信用。宁波人字典里没有“躺平”两个字,凡事不用动员,只要一阵东风吹过,立马整装而发。
宁波人不批判,他们伺机而动;宁波人不叛逆,他们要节省气力干实事。
鸦片战争后,宁波作为“五口通商”之一开埠,外贸工商业崛起,成为浙东经济文化中心。宁波外有海港,内有三江、运河,水路丝滑,商帮活跃于上海、香港等地。大人物办钱庄、搞航运、开工厂,小人物做账房、裁缝、帮佣,几乎家家户户都有在上海的亲戚。
在杭州胡雪岩后来居上之前,南方票号主要是宁绍帮把持,北京“四大恒”钱庄,都由宁波人经营,且“信用最著,流通亦广”。民国时期上海的银行、信托、证券、保险等新金融业态,也大都由宁波人操盘。“无宁不成市”,甚至“无宁不成沪”,正是宁波人在外闯荡的真实概括。
宁波人是“行胜于言”的实践者,低调、务实,擅长的是生活中的智慧与才干,追求经济的发展和生活的便利。他们不谈禅,宁波人本身就是禅。
宁波好友昀妈家只有她一个独生女儿,舍得打小放在外婆家养。父母办工厂,所谓工厂,最初只是家庭作坊,从电吹风配件做到球锁再到电梯配件,父亲在江浙沪跑订单,母亲盯着生产管理。哪怕她五年级时被接回家,父母也是早出晚归,只负责给家里买够食材,女儿的三餐和学习,都是自己打理。过年了新毛衣给穿一下马上收起来,怕穿脏了没时间洗护。
昀妈说现在也能理解父母,穷日子过怕了,有机会就特别拼!父母的手指都不完整,是被冲床轧伤的。
03
文渊
宁波简称“甬”,别名“甬城”。甬山像覆钟,虚心不响,有静气。
南宋淳熙年间,明州学者杨简、袁燮、沈焕等人,研究、师承陆九渊心理合一之心学,兼研朱子理学诸学派,集成四明学派。
姚江学派创始人是明代立德立功立言三不朽的余姚人王阳明,王阳明继承并发扬了陆九渊的心学,提出了“心无外物”、“知行合一”等哲学思想,集中国古代主观唯心主义之大成。
王阳明有出世的精神,又有入世的态度,不止是哲学家,还是文学家、军事家、政治家。不把做人做事当负担,也不被蹉跎坎坷损壮心,躬身入局,又超然物外。
明末清初,余姚人黄宗羲创立浙东学派,经济上提出“工商皆本”,学术上提倡“经世致用”,除哲史外,对天文地理、数学文学、艺术宗教都有研究。黄宗羲虽有门派之见,但浙东学派已有重视科学、重视解决问题的现实主义倾向。
浙东学派人才辈出,其中有个“不署衔,不受俸”的《明史》总编辑万斯同,“四方身价归明水,一代奸贤托布衣。”
“书藏古今,港通天下”,是一代宗师饶宗颐先生于98岁高龄在天一阁所书。
天一阁,不止是新老藏书楼,还整葺了旧城改造时归集的大部分文物,形成藏书楼、园林和博物馆三部分。
图片来源:天一阁博物院官方网站
天一阁是世界上最古老的三大家族藏书楼之一,为明代兵部右侍郎范钦所建,时藏书七万余卷。康熙十二年,黄宗羲作为外姓人首次登阁,天一阁渐次向一些大学者开放。
清乾隆年间修编《四库全书》,天一阁捐出珍本638部。天一阁现藏各类古籍近30万卷,其中珍椠善本8万余卷。
天一阁还藏有国家一级文物,王羲之《兰亭序》之明代石刻。《神龙兰亭序》是唐太宗时期宫廷书法家冯承素奉敕从兰亭序真迹摹得,该摹本已毁于明代一场大火。天一阁所藏石刻是明代书法家丰坊请人根据冯摹神龙本勒石而成,是目前存世兰亭序之祖本。
宁波人务实,重视教育,实践科学发展观。截至2025年11月,有122位宁波籍中国科学院和工程院院士,涵盖6个科学院学部和9个工程院学部,在全国城市中雄居第一,是名副其实的院士之乡。
据统计,唐宋至明清,科举史上宁波一共诞生了13位状元,2000年以来,宁波出了14个浙江高考状元,2025年浙江高考前12名,有8个是宁波的。
在宁波即使普通人家,也很注重家族传承与教养,严格的饭桌礼仪,重视教育,上海人常以“宁波阿爷”“宁波阿娘”带大的孩子为荣。
比起长沙、成都,甚至哈尔滨、淄博,“宁波人没有夜生活”。宁波人重视家庭和养育,不热衷享乐,最多在外议个事聚个餐,有事说事,无事散会。
昀妈的爷爷奶奶,共有7个孩子(其中一个女孩是庵堂领养的孤儿),她爷爷原来是货郎,后来公私合营进了供销社,奶奶是绣嫁衣的绣娘。爷爷奶奶住在乡下,为人和善,靠着两双手把七个孩子养大,儿孙都各有所成,做了工程师、医生等专业人士。爷爷奶奶的教育大道至简:勤劳,整洁,负责任,团结,不慌张像个人样。
昀妈的大伯伯是凤凰洗衣机厂副厂长,全国劳模,成了全家的benchmark,大伯伯回家是全家人的大日子,过年时爷爷奶奶家最多有50口人团聚。大伯伯为人正派,从不给家族捞好处,但大伯的成就让全家看到知识改变命运,勤劳带来好生活的活生生榜样。
昀妈在城里读中专时,周末伯母会邀请她去家里吃饭洗澡,她清楚记得大伯的书房一尘不染,井井有条。
多年过去,现今昀妈自己操持手作坊,精益求精,并不轻松,但她隔天晨跑10公里,自己600平米的家,从卫生间到灶头,全都收拾得一尘不染,她不请阿姨工人,家务全靠夫妻俩分担。
教养是传承,勤劳是习惯。人到中年,“修齐平治”自己,总是更容易做到的。
对于经济发达省份,A牌资源最集中,C牌相对佛,B牌求生欲最强。但浙江不散装,宁波有头功。
宁波是中国五大计划单列市之一,财政收入高于厦门和大连之和,2024年在全国城市中排第十。但宁波没把所有产业攥在自己手里,鞋服给温州,纺织印染让绍兴,造船扶台州,支持义乌发展石化小商品,也不争金融互联网,依据港口、石化,持续升级高端制造,筑牢浙江工业的底盘。
宁波高端制造业良性进化,根植于“港口经济+临港工业”双引擎,作为全球货物吞吐量第一大港、集装箱吞吐量第三大港(宁波舟山港)所在地,宁波将物流优势转化为创新动能。而镇海炼化二期扩能和高端新材料项目竣工后,宁波石化基地炼油能力突破5000万吨级,成为全国规模最大、技术最先进、竞争力最强的世界级石化基地。
图片来源:新华网浙江
夜幕下的钢铁巨兽,灯火通明,绵延不绝,正是魔幻夜之未来世界。宁波人自我调侃是“旅游荒漠”,其实比起古迹、古镇和烧烤、冻梨,酷飒工业风更有魅力打造成无以伦比的Marvel沉浸式修罗场。基础化工+高端材料底盘,让原油从宁波舟山港上岸后,在百公里范围完成从原料到高端制品的价值跃迁,支持宁波六区四县(市)乃至整个长三角的高端装备产业。宁波十区县(市)各美其美,美人之美,美美与共,区县大同。
2024年,宁波GDP总量达1.81万亿元,排全国城市第十一,工业作为“压舱石”,对GDP增长贡献率达55.1%。全部工业增加值跃居全国城市第5位,连续两年位列全国先进制造业百强市第4位。大量“只挖一米宽,挖一千米深”的制造业隐形冠军存在,保持了民营经济的增长韧性。第1-8批(截至2023年)国家级制造业单项冠军企业数量宁波是唯一过百城市,104家,居全国城市之首。
第1-8批国家级制造业单项冠军企业数TOP22城市
根据相关数据,在宁波137万户市场主体中,民营经济占了97%,贡献了约66%的GDP、77%的出口、85%的就业岗位和95%+上市公司和高新技术企业。
2025年公布的前七批次专精特新“小巨人”和复核名单出炉,宁波有510家,占浙江省总量的1/4。宁波的小巨人,多是硬核智造小巨人。宁波专精特新企业的崛起,是深度嵌入全球产业链的“链式反应”,链主企业+配套企业+创新平台,构建有机集聚、高效协作和茁壮生长产业群。
新能源汽车领域均胜电子作为链主企业,带动本地32家“小巨人”企业攻克车载电子、智能座舱等核心技术,建成从芯片设计到整车制造的完整链条。海天集团依托全球最大注塑机生产基地,与17家专精特新企业共建精密模具创新联合体。
2024年,宁波电子信息制造业总产值已突破3000亿元,在特色工艺半导体、关键半导体材料和设备细分领域建立了领先优势,在智能家居、智能穿戴等新兴消费领域也方兴未艾,在光学镜头、手机摄像头模组也拔得头筹。
巨人虽多不打架,不做侵略飞机草,各做奋力钻天杨,形成良好生态和集聚效益,这是宁波特色,也是浙江特色。
一半在创造,一半在生活。宁波人专注的不是生活的样式,而是生活本身,活着最大的乐趣,集中在一个字——吃。
吃好,碳基才有气力做事;家宴,维持家族亲戚的往来;候时而食,则透着一种传承的讲究。
《史记》中司马迁概括宁波饮馔为“稻饭羹鱼”。两晋《食珍录》记“会稽(今宁绍)海味,无不毕致”。《清稗类钞》则说“宁波人嗜咸,皆海鲜”。朱自清、俞平伯、周作人等文化人都喜欢宁波菜,言鲜隽、丰腴、下饭,以至于念念不忘。而宁波当地人待客会说“下饭嗯搞,饭切饱”,自谦没有什么菜,实则铺陈了一桌子美味小菜。
宁波菜在浙菜里堪称反叛,不似杭嘉湖精致偏甜,没有衢州建德山区的无辣不欢,也不像温州台州的清淡原味,宁波菜“咸鲜臭醉”,除了凉菜都要热腾腾地上桌,臭鲜、咸鲜、醉鲜,快意恩仇。
2024年5月19日,游客在浙江省宁波市宁海县前童古镇品尝长桌宴
七山一水二分田,又坐拥舟山渔场,宁波菜的底子,可谓“山珍海味”当家常。中国海岸线1.8万多公里,从大连到湛江,宁波人是最重口味的。
一来暖寒流交汇的舟山,最好的渔获是鱼,鱼蟹之肥美丰腴,与季节相关,而盐,又唾手可得,宁波人的防腐,靠腌;二来宁波人爱往外闯,随身携带的故乡,最便利的就是一袋黄鱼鲞。
宁波有三臭,“臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿蕻”,那是老宁波人想方设法维持生活的手艺,也是宁波人的精神慰藉。臭冬瓜里藏着梅雨季的潮湿记忆,臭苋菜梗里满含外婆的麻油香,臭芋艿蕻里焖着游子十年没回家的委屈。
上世纪八十年代,船王包玉刚回甬省亲,吃到鄞县一老人家腌的老味道臭冬瓜,激动得热泪盈眶。
鲁迅之师章太炎,个性放达不拘小节,一个余杭人却嗜臭如命。生财有道的钱化佛就投其所好,靠送臭鸭蛋霉苋菜梗换取章老100多张“五族共和”,变现1000多块钱。
昀妈妈回忆儿时外公不做农活,做小贩,外婆要种地照料孩子喂猪养鸡,家里很难做到整洁,但外婆做的饭菜很洁净。每年夏天外婆做臭冬瓜,用经年的臭卤腌生冬瓜,需要4-5个月,缓不济急,所以也用煮透的冬瓜腌一些,另煮一点黄豆腌进去,20天就能吃,拌点麻油,很下饭。外婆家拮据,但外婆总偷偷给外孙女儿做好吃的,外婆做的瓦片鸡,不加一滴水,用一把稻草烧熟,再也吃不到,还有黑洋酥汤圆、碱水粽、灰汁团,都是人间至味。
食物饱含爱意,最好的味道是外婆的味道,神不神的不重要,代代相传才重要。
呛咸蟹、黄泥螺、乌鱼子、黄鱼鲞还有咸齑(腌雪菜)是咸鲜的代表。
和昀妈借微信隔空相识,因女儿同庚,又都喜欢做菜,便时有切磋。2020年我带小狮子去过一趟宁波,冒昧且匆匆在昀妈家吃过一顿家宴。2022年春节,昀妈和朋友三家人到访大理,二面愈欢。三年多过去了,邀约不断,甚为想念,遂于金秋,与友再访宁波。
赴甬当晚,昀妈做了丰盛的家宴,先上的是提前做好的醉螺醉虾糟毛豆煮花生、熟醉大闸蟹、老醋海蜇头、白灼望潮和蟹柳拌荷兰豆丝。应季的锥栗和刚上市的班溪雷笋,做了热乎乎的栗子南瓜煨山鸡和油焖笋,三种鱼做了年糕烧黄鱼,咸齑烧鲳鱼和清蒸带鱼。
图片来源:顾益波、红英
昀外公知道北京朋友要去,特意送了红膏鲟(青蟹)来,做了粽叶红鲟蒸米糕,这道福建名菜我在京沪几家福建菜馆吃过,但昀妈的出品完胜,蟹是差不多的,差别在自制的米糕,那种丰富的层次感和软糯又Q弹的粒粒分明口感,吃到的人有口福。
红膏鲟蒸米糕
图片来源:顾益波、红英
锥栗南瓜烧山鸡
图片来源:顾益波、红英
隆重推出的还有昀妈亲做呛蟹,精选鲜活的满膏舟山白蟹,用酒和粗盐冷藏腌制6小时,再急冻后斩成漂亮的小块摆盘,每块都带着蟹黄,大海冰淇淋,极致咸鲜,蘸醋吃。
现代人提倡低盐,所以昀妈只腌6小时,老一辈觉得不够咸,通常要多腌一倍多的时间。至于更鲜美的十八斩,则是把满膏活白蟹急冻后,斩成十八块,并浇汁来吃,十八斩更鲜甜清淡,是宁波名餐馆之招牌。
图片来源:顾益波、红英
图片来源:顾益波、红英
家宴以木瓜鲜奶冻和桂花酒酿圆子收尾。作为一个厨艺不错又节制饮食的中年人,我对宁波人的家宴无保留赞叹!酒酿和桂花酱都是昀妈自制,盛到碗里桂花还栩栩如生,要不是每人只够一碗的话,我真想再来一碗呢!
昀外公外婆靠自己双手衣食无忧,老人家别的不讲究但很爱吃,有这样一个厨艺高超的女儿真是很幸福呀!外公知道女儿的朋友到甬,提前送了鱼虾蟹过来,作为一个勇闯江湖的小企业主,70多的外公虽已荣休仍活力满满,一个人像一支队伍。昀妈说要不是外婆压制着,老爷子早想跑来蹭饭了,并顺带给北京民工们展示一下他的社牛本色。
宁波人好客,热忱,周到,不宛转带着点侠气。这次在宁波两天半时间,三家人轮番招待,恨不能让我们把宁波美食一网打尽。
宁海有丰富小海鲜,一行人点了梅童和跳鱼,醉沼虾和葱油海瓜子,有送的炸汤圆。边吃边听昀爸爸讲小时候在乡下,如何在滩涂上甩多爪鱼钩捕跳鱼,跳鱼迅捷,唯快不破。服务员听得我们要去天一阁,暖心打包了两小盒小番茄冬枣让我们带着吃,细致的服务是南方特色。
向阳渔港主打湖鲜,湖虾、螺蛳、老底子熏鱼、糖醋划水、炆火牛小排,这家东钱湖边湖景餐厅是27年老品牌,老旧了,没钱装修,但菜品保持老水准。疫情以来餐饮竞争加剧,生意艰难,但老板有情怀,一心尽力维持,毕竟还有很多老员工,而老顾客也都尽力来帮衬。
讲究的新式菜馆去了美宴和小鱼廠私厨,都按现代人的健康习惯做了少油薄盐改良,比起京沪的菜馆,宁波菜馆轻装修,重料理。
美宴的十八斩、松露虾、清蒸鲥鱼、黑椒牛肉粒、雪菜烧望潮(涨潮时探出头望望)都可圈可点,还有一道雪菜笋丝滚黄鱼,黄鱼切成极薄的粉透的鱼片,用雷笋丝和爆腌一夜的雪菜滚熟,可谓“过桥三鲜”。
小鱼廠则是一家后来居上的私厨,有自己渔船,出品极佳,但菜馆的宣传是“家庭灶头菜”。当天吃的十八斩、咸齑烧米鱼、清蒸小眼睛油带、葱油蟹、卤望潮都出彩,还有不常见的石奶(海葵)烩芋头、芋头蒸风干乌鱼子(这个像火腿一样咸)。高爸是海天集团的高层打工人,为自己点了野葱摊蛋和白切大肠(白切而没异味很考验功夫),也都好吃,从这饮食偏好看得出他也是苦孩子出身。高妈有自己的回收公司,巾帼不让须眉。
宁波小吃不止汤圆,乌饭麻糍、艾草麻糍、苔菜米馒头、灰汁团和各种鲜甜做法的年糕都各有特色。每年底,我都要托昀妈妈买一些正宗宁波年糕和腌雪菜,分装了冻上,美味便利,吃一年没问题。
百年未有之大变局,风起云涌,愈演愈烈。每个企业,每个家庭乃至每个个体都感受到了变化和压力。
王爸王妈最初做鞋子外贸,后来投资建了制鞋厂,有5000多员工。我感叹“解决了这么多人就业真厉害!”王爸坦言最初只做外贸时最惬意,收放自如,可现在担着几千员工的饭碗,欧洲订单又掉得厉害,压力大,但也只能慢慢熬。
宁波的外贸主要锚定欧美,局势起伏,外贸承压日深;“百冠之城”向“智造创新之都”的升级演变面临着内外市场塌缩的压力。汽车和零部件、光伏、设备、石化行业已在反内卷,人工智能和机器人,还没迎来大规模商业化。
但宁波毕竟经历了40年的蓬勃发展,港口和石化大而弥坚,隐形冠军有技术和市占率的先发优势,小巨人们在持续进化,宁波人不躺平!
到2027年,绿色石化、新能源汽车及高端装备、新材料三大标志性产业集群将在宁波崛起,人工智能与机器人、新一代信息技术、绿色能源、生命健康、时尚消费、航空航天与海工装备等六大战略性产业集群将形成。到2030年,宁波规上工业产值瞄准3.3万亿,将带动全部工业增加值突破1万亿大关。
2024年1月24日拍摄的宁波舟山港北仑港区集装箱码头
图片来源:新华社
高质量发展,仅有理想是不够的,还得有基础,有生态,有实现理想的路径和人。
“及年岁之未晏兮,时亦犹其未央。”梦想总是要有的,万一实现了呢!
一方水土养一方人,7000年文明的后人,不啃老,不躺平,始终栉风沐雨,居安思危。
“牢骚太盛防肠断,风物长宜放眼量”。不畏难,不惧变,拥抱变化,勇于创造的人,赢得未来!
图片来源:新华社/新华网/宁波发布/凤凰网宁波/天一阁博物院官网/unsplash.com/pexels.com/


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