客生客2022年1月上刊

2022

力学笃行

客生客小课堂

民以食为天，食以安为先

  餐饮业对于中国人民来说，是首选第一位。

  伴随发展过程中的生活质量提高、餐饮增加社会就业、以及含有促进和弘扬传统文化的作用。

1、确定餐饮目标市场与产品定位

2、销售餐饮目标是扩大市场占有率还是追求利润？

3、制定餐饮价格政策

4、确定餐饮销售方式

5、餐饮广告表现与广告预算

6、餐饮促销活动的重点与原则

7、餐饮公关活动的重点与原则

  一定要规划好以上几点，打好基础，才能一步一步的去实现。

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  2、餐饮企业的销售目标 餐饮销售目标，就是指公司的餐饮在一定期间内必须实现的营业目标。

销售目标量化有下列优点：

1、为检验整个营销策划案的成败提供依据

2、为评估工作绩效目标提供据

3、为拟定下一次销售目标提供基础

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   3、餐饮的推广计划 策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。餐饮推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。

 1、目标：餐饮策划书必须明确地表示，为了实现整个餐饮营销策划案的销售目标，所希望达到的餐饮推广活动的目标。一般可分为：长期，中期与短期计划

2、策略：决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。餐饮推广计划的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。 餐饮广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体？各占多少比率？广告的视听率与接触率……

1、确定餐饮目标市场与产品定位

2、销售餐饮目标是扩大市场占有率还是追求利润 

3、制定餐饮价格政策

4、确定餐饮销售方式

5、餐饮广告表现与广告预算

6、餐饮促销活动的重点与原则

7、餐饮公关活动的重点与原则