热应激更易缺“钾”？Yes！ 保奶量，添“钾”正当时！

在每公斤牛奶中含1.5g，是含量最多的矿物元素，高于1g的磷和1.2g的钙，即使在热应激的状态下，仍保持稳定。奶牛钾摄入的25%-40%直接进入奶中，一头日产40kg的奶牛每日最少需要240g的钾摄入，但在泌乳期奶牛的其他生理活动也需要大量的钾，如供应不足会导致泌乳下降，长期的钾不足，会导致奶牛失重过多、乳腺细胞发育不良等一系列健康问题，造成产奶量下降后难以恢复，甚至淘汰。

钾90%存在于细胞内液，静息状态下，细胞内的钾离子浓度为细胞外的30倍。钾参与细胞内的酸碱平衡、离子平衡、水平衡，并且作为机体最重要的电解质参与渗透压的形成。存在于细胞膜上的钠钾泵，在将钾离子由细胞外的低浓度逆向输送到高浓度的细胞内时，实现了蛋白等物质向细胞内的转运，乳腺细胞的整个泌乳过程即是不断的将蛋白等各种物质组合成牛奶后输出到乳池。在钾的逆浓度输送过程中，同时形成了膜点位差，这对神经传导尤其重要。在动物体内，钾离子和钙离子主导着如心肌等肌肉的正常活动，钙主导收缩，钾主导舒张，过多过少都会出现对应的不良状况，钾过量会使肌肉处于松弛状态，即钾抑制，钾不足时奶牛四肢无力、卧地不起，有明显的肌肉震颤和卧地时间延长，吞咽困难，食欲下降，当呼吸肌受累时则出现呼吸困难。但可放心的是，因钾的吸收代谢特性，只通过采食很难造成钾过量的状况。

钾在动物体内储存量很少，多吃多排、不吃也排的代谢特性能将采食多余的钾通过尿液排出体外。体内的钾70%储存于肌肉细胞中，本身维持着细胞正常的渗透压，保持细胞的正常体积，这对体重的保持及细胞的离子平衡很重要。因此钾是奶牛体内非常容易耗竭的元素。值得注意的是两种情况下，奶牛更容易造成钾缺乏症：

一是夏季热应激时，因肾小管保钠排钾作用强烈，尿液排钾量增加，同时通过汗液失去的钾也增加，同时热应激时采食饲粮的消化产热等多方面因素，造成奶牛采食下降，直接减少了钾的摄入量，钾摄入减少又造成钾不足，更加重了采食的下降，如此恶性循环。因此在热应激情况下，建议提高0.5%的钾添加量，可有效减缓热应激引起的连锁反应，更有利于夏季过后的产量恢复。

二是出现腹泻时。正常情况下奶牛通过粪便排出的钾只占总排出量的15%-25%，但在腹泻情况下通过粪便排出的钾可达正常值的10-20倍。因此在腹泻情况下，也需提高钾的摄入水平，以便奶牛更快的恢复体况。

钾除减少热应激外还有减小冷应激及运输应激的作用。冬季增加犊牛的钾摄入水平，可提高犊牛的成活率。牛运输前饲喂高钾水平的饲粮可减少运输过程中的死亡率、降低运输失重，到达目的地后，饲喂高钾水平饲粮，可尽快恢复体况。

综上所述，在日常的生产中，合理的补充钾，不仅可以预防动物缺乏导致的代谢病，还可以通过合理的搭配，满足奶牛的需要，带来良好的经济效益。