不同酶类适宜pH值是多少？如何利用酸化剂来助力动物的消化吸收？- 大数跨境

龙昌华瑞生物

2021-11-19

导读：饲料酸化剂又称酸度调节剂，能提高饲料酸度的物质的统称。酸化剂的添加能够调节饲料的酸度，提升胃肠道的酶的活性，

饲料酸化剂又称酸度调节剂，能提高饲料酸度的物质的统称。酸化剂的添加能够调节饲料的酸度，提升胃肠道的酶的活性，提高饲料的转化率。酸化剂已经逐渐成为饲料生产中重要的添加剂，在家禽、猪、牛、羊等诸多畜种中都得到了很好应用，可以直接添加在饲料中或者以饮水的方式添加，用来调节消化道内环境，从而有利于饲料营养被更好地吸收，降低动物疾病发生率。

酸化剂提高消化酶的活性促进营养物质的消化吸收

机体内不同酶类有不同的适宜pH值。胃蛋白酶的适宜酸度是2.3-3.5，这是胃蛋白酶发挥的作用的最佳pH值，当ph＞6.0时，将无法正常发挥酶的正常功能（Taylor,1959）。出生仔猪的胃中ph值为2.1，哺乳仔猪（0-3周龄）胃中pH值在3.0-4.0。仔猪断奶前主要依赖母乳中乳糖发酵产生的大量乳酸和少量的挥发性脂肪酸来维持消化道内的酸度。

早期断奶仔猪由于消化腺功能尚未健全、胃底腺不发达，盐酸分泌量很少，与此同时，断奶仔猪的日粮结构也发生了变化，这种变化除了引起挥发性脂肪酸增加外，占优势的乳酸却显著降低，导致胃内pH值上升，一方面会对胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶和乳糖酶的活性产生影响；另一方面由于胃酸不足会引起胃排空加快，使饲料几乎完整地进入小肠，增加小肠负担，为病原菌繁殖创造了条件，致使消化道病原微生物群成为优势菌群（薛洋，2015）。