“菜比肉贵”现象逐步缓解！蔬菜涨势良好价格有所回落，猪价持续上涨- 大数跨境

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“菜比肉贵”现象逐步缓解！蔬菜涨势良好价格有所回落，猪价持续上涨

龙昌华瑞生物

2021-11-18

导读：蔬菜价格全线下跌，猪肉价格连续上涨，进入11月中旬，“菜比肉贵”现象已然缓解。10月下旬以来，猪肉价格连续上

蔬菜价格全线下跌，猪肉价格连续上涨，进入11月中旬，“菜比肉贵”现象已然缓解。

10月下旬以来，猪肉价格连续上涨。主要原因是国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至近10元/公斤以下，在市场机制下猪价具有一定反弹需求。同时，10月10日国家收储3万吨中央储备肉，同时多地开始地方冻猪肉收储工作，对市场心理预期和猪价起到了明显提振作用。再者，猪价较低，刺激家庭肉品储备和腊肉、香肠等加工制作。

受猪价加快上涨影响，养殖端看涨惜售情绪较浓，生猪出栏积极性下降，短时间内市场供应收紧。监测显示，第46周，鲜猪肉零售均价28.01元/公斤，较第45周(下同)上涨2.79%。

再看蔬菜价格。近期天气晴好，新一茬蔬菜长成上市，蔬菜供应量逐步增加，蔬菜零售均价继续回落。监测显示，蔬菜零售均价8.62元/公斤，下降0.35%。甘蓝类全线下跌、根茎类跌多涨少，其中，菠菜和西兰花价格降幅较大，分别下跌5.47%和5.42%。

猪肉和蔬菜的价格趋势如何?今年八九月，全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%，预计今年四季度到明年一季度，上市肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转，尤其明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低。目前，蔬菜市场货源充足、稳定，主要以海南、河北、河南、山东等地蔬菜供应为主，部分蔬菜价格已逐步回落，预计后期菜价仍有下降空间。

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