酸化剂
酸化剂，又名饲料酸化剂，是继抗生素、益生素、酶制剂、微生态制剂等并列的重要添加剂，是一种无残留、无抗药性的环保型添加剂。
应用
饲料酸化剂作为一种可降低饲料在消化道中的pH值，为动物提供最适消化道环境的新型添加剂，已在国内外得到广泛应用，酸化剂被广泛应用于家禽、猪、肉牛、奶牛、羊等动物的饲料中。
分类
饲料酸化剂有单一型或复合型，另又有液体性和固体型之分。
主要成分
酸化剂由有机酸与无机酸按一定比例与赋形剂复合组成。
常见形状
固体型饲料酸化剂感官性状:呈特殊酸味，白色至灰白色流散性粉末状或颗粒。
液体型饲料酸化剂感官性状:呈特殊酸味，无色，或淡黄色至浅褐色均匀无分层液体。
作用机制
1
降低胃肠道pH值
酸化剂主要用于降低断奶仔猪胃内容物的pH值，使胃内容物pH值维持相对稳定。具有改善消化道酶活性和营养物质消化率的作用，能降低病原微生物的感染机会。使病微原生物的繁殖受到抑制，益生菌繁殖。
2
调节胃肠道微生物菌群的结构
酸性条件有利于乳酸菌的繁殖生长(见表2)，对大肠杆菌等有害微生物有抑制作用。对于仔猪胃中pH值多在4.2以上，而仔猪料的pH在5.8-6.5范围，常使仔猪胃内pH值升高，过高pH值不仅使胃蛋白酶活性下降，而且为大肠杆菌，沙门氏菌等病原菌的繁殖生长提供了适宜的环境，导致消化不良，腹泻及生长缓慢等。
3
直接参与机体内代谢，使营养物质的消化吸收增加
4
增强免疫机能，缓解应激
在仔猪日粮中添加柠檬酸，可改善内环境，促进红细胞C36受体的合成加快，进而发挥细胞免疫功能，减少仔猪腹泻的发生率。利用有机酸控制病原菌有助于调节免疫系统的反应。
应激因素如早期断奶、分群、转群、运输、接种疫苗等均可导致畜禽抵抗力下降，使畜产品质量下降，生产效益和经济效益降低。饲料中添加延胡索酸提高了雏鸡对接种应激的抵抗力，应激反应后生活力提高，免疫反应性增强。延胡索酸本身还具有镇静作用，抑制神经中枢，使机体活动减少，能较好地缓解热应激反应，延胡索酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激时，可用于ATP的紧急合成，可作为应激剂。此外还可有效地预防啄癖。饲料中添加柠檬酸可以促进胃液和消化酶的分泌，克服断奶仔猪由断奶引起的应激。夏季高温，常使鸡处于热应激状态，使肉仔鸡饮水量增加，采食量减少，日增重减慢，在日粮中添加剂一定剂量的柠檬酸，可增加采食量和日增重，饲料利用率提高。柠檬酸在家禽体内可氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，能缓解呼吸性碱中毒，减轻夏季高温热应激对鸡的危害。
5
改善饲料适口性，增加采食量
适量的酸可提高日粮适口性，增加仔猪采食量，但酸量增加时，使适口性降低，增重速度减慢。
6
可作为饲料保藏添加剂
双乙酸钠和丙酸钙被广泛用于饲料保藏，山梨酸也是常用的饲料防霉剂。
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