酸化剂作为安全有效的绿色饲料添加剂已被广泛地应用于畜禽饲料中。二甲酸钾是一种晶体有机酸盐，含有一个游离的甲酸，因其具有低腐蚀性，无特殊气味，稳定性好，易加工操作等特点而受到关注。
2001年，二甲酸钾被欧盟批准为第一种用于替代抗生素的非抗生素促生长剂，我国也于2005年批准用于猪饲料。
二甲酸钾的应用效果
研究者们通过添加不同水平二甲酸钾对仔猪和生长肥育猪耐受性试验的研究，确定5-12kg仔猪最佳添加量为1.2％-1.8％；10-25kg的仔猪最佳添加量为0.6％-1.2％；25-100kg的肥育猪最佳添加量为0.6％-1.2％。
BASF公司在总结5个试验结果的基础上，得出二甲酸钾对仔猪增重剂量反应的回归公式为：Ｙ＝100＋10.205Ｘ（以对照组为100，Ｘ＝1％二甲酸钾时，增重增加10％），二甲酸钾对生长肥育猪饲料效率剂量反应的回归公式为：Ｙ＝100－4.518Ｘ（以对照组为100，Ｘ＝1％二甲酸钾时，饲料效率提高4.5％）。
研究表明，在妊娠和泌乳期的母猪日粮中添加0.8％-1.2％的二甲酸钾可显著增加母猪的采食量，提高仔猪的出生重以及断奶时的质量，并且不影响奶中蛋白和乳糖的含量。
Selle等在肉仔鸡日粮中添加不同水平的二甲酸钾，能显著增加肉仔鸡的采食量，提高日粮的表观消化率和氮的沉积，日增重也有上升的趋势。添加量为6ｇ／kg时效果最明显，采食量和日增重分别提高了9.3％和5.3％。
有研究报道，日粮中添加1.2％的二甲酸钾使日粮的pH值从6.2降到5.3，这样减少了有害菌的生长繁殖，延长了日粮的贮存时间。另外，研究认为二甲酸钾可作为鱼粉及鱼副产品的防腐剂。
二甲酸钾是最简单有机酸的衍生物，无与致癌物质类似的结构。二甲酸钾主要以甲酸根和钾的形式存在于肠道中，甲酸根最终在肝脏中氧化代谢为CO2和水。因此，二甲酸钾在体内无残留。
对实验动物小鼠的研究表明，二甲酸钾的急性毒性水平非常低，并且无遗传毒性。
甲酸盐浓度在可食组织中的比例非常小，因此，动物产品对消费者是安全的。
研究报道，粪中甲酸盐的含量不受二甲酸钾添加量的影响。而在尿中观察到添加2.4％和6％的处理组含的甲酸盐（分别为300、2040μｍ／ｇ）比对照组（150μｍ／ｇ）多，但是在1.2％的处理组未发现有增加。因此，添加量范围在0.6％-1.8％时，甲酸盐不会对环境造成更多的影响。此外，二甲酸钾还降低了动物体氮、磷的排泄量，有利于环保作用。
由以上可以看出，二甲酸钾不但是一种抗生素替代品，能促进畜禽生长，提高饲料效率，降低养殖成本，还具有稳定性好，加工操作方便，无残留，对环境影响小，对人畜安全的特点。这些都符合当前人们对绿色饲料添加剂的要求，故二甲酸钾作为饲料添加剂必将有广阔的应用前景。
文献：黄小春,吴灵英.二甲酸钾的功能和应用效果[J].粮食与饲料工业,2006,(04):36-37.
