天津传统美食“狗不理包子”走进高校活动在天津大学举行。这家具有156年悠久历史的“中华老字号”在大学内将厨房“搬进”校园,国家级非物质文化遗产狗不理包子制作技艺第七代传人王传萍、八代传人牛秀娟带领大学生和市民亲手体验传统包子“十八个摺”的制作工艺,自制1000多个包子供师生免费品尝,感受这项国家级非物质文化遗产的魅力,领略传统饮食文化的久远历史。
据介绍,狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。2011年,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目入选第三批国家级非物质文化遗产名录。今年6月,156年历史的“狗不理”首次入驻天津高校,在天津大学学生食堂开业,让师生不出校园就能体验到传统美食文化

