酸梅汤，跨越几千年的消暑佳饮

历史来源

中国人度夏，总爱喝一碗酸梅汤，酸梅汤酸甜可口，汤中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

夏天为什么要喝酸梅汤呢？

酸梅汤配料：乌梅、山楂、陈皮、桑椹、玫瑰茄、甘草、薄荷、桂花

根据《中国药典》记载有乌梅，有生津止渴、敛肺涩肠的作用；山楂、陈皮有消积化食解油腻的作用；薄荷有疏散风热，疏肝行气的作用；桑椹有滋阴补血，生津润燥的作用；玫瑰茄可以改善血液循环，起到活血、补血的作用；桂花有除烦止痛的作用；甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。所以合家老小喝酸梅汤，是中国人自古以来的传统养生习惯。

酸梅汤具体做法

食材在熬煮过程中就散发出来迷人香气，开胃又清爽，空气里氤氲的酸甜，不禁让人咽下口水。

一包汤料约可煮出4瓶500ml矿泉水的量，不论一家人品尝，或是三两好友分享，还是一人畅饮，都是一种味蕾享受。把熬好的酸梅汤放进冰箱，再拿出来品尝味道更好。除了冰镇冷饮，你还可以换着花样吃，把酸梅汤做成冰棒、布丁等甜品，则是一种消暑开胃的进阶享受。

1、孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用

2、不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。