世界上有两样东西不能直视
一是太阳
二是朋友圈的蛋糕
宅在家里的二十多天
全网做完了凉皮，电饭煲蛋糕又火了
怎么做电饭煲蛋糕0失败还好吃？
有什么独门秘器
让新手1分钟就能学会？
来
跟！我！学！
电饭煲做蛋糕
（附视频教学）
【视/频/教/程】
准备材料
蛋黄糊：牛奶60g，玉米油50g，蛋黄4颗，低筋面粉90g；
蛋白霜：蛋白4个，白砂糖50g；
爆浆草莓：草莓5颗，蓝莓4颗，淡奶油180g，白砂糖18g。
步骤一
蛋黄糊：
4颗鸡蛋分离蛋清和蛋黄，备用；
60g牛奶+50g玉米油+90g低筋面粉，用画“Z”的手法搅匀，再加入蛋黄后继续搅拌至顺滑无颗粒；
步骤二
蛋白霜：
准备细砂糖50g；
在蛋清中挤入几滴柠檬汁；
在出现大气泡时加入1/3糖；
在气泡变顺滑时再加入1/3糖；
出现明显纹路时加入剩余糖，打发到有小尖角；
步骤三
拿出电饭煲内胆刷一层玉米油，电饭煲按保温键开始预热；
步骤四
在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，翻搅拌匀；
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻搅拌匀；
倒入预热好的电饭煲内胆中，震出大气泡；
放入电饭煲中，选择蛋糕模式，时间大约40min，再焖15-20min；
步骤五
等待过程中可以开始准备装饰部分，洗净草莓，切成小块备用；
倒入180g淡奶油+18g细砂糖，打发到浓稠的酸奶状态（也可以直接用酸奶代替哦）；
步骤六
这时候蛋糕可以出锅（震一下方便脱模），马上倒扣在盘子上即可脱模；
放凉后用小刀在上面挖一个小洞洞；
口感绵密，入口即化！
步骤七
围上慕斯围边，倒入淡奶油，放上草莓，再加几颗蓝莓做装饰；
筛入一些防潮糖粉（也可撒椰蓉），放入冰箱冷藏30min口感更佳哦！
（TIPS：过程中使用的金康煲容量为2升，若使用更大容量的电饭煲，材料准备需有所增加）
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