当众多品牌沉迷于直播探店、低价引流时，全国湘菜代表品牌“吃饭皇帝大”却用一口直径4米的巨锅，炖出重达2吨的杀猪菜，一举斩获吉尼斯世界纪录，全网收获数千万流量，这场看似“疯狂”的营销事件背后，却展现着吃饭皇帝大对于长期主义的坚守——与其追逐流量泡沫，不如深耕品牌资产，稳固自己的护城河。
2023年12月，57°湘餐饮集团与食干家品牌定位咨询再次签订年度品牌战略咨询合作，除了为旗下品牌天然台探索高端中餐的破局之路（推文链接），我们的另一个重要任务，就是帮助旗下品牌吃饭皇帝大，这样一个在全国知名度与美誉度兼具湘菜品牌，构建“高认知-高流量-高转化”的营销闭环。
2024年冬至，长沙锦秀拾光广场上演了一场震撼的烟火盛宴：湘菜大师张峻生率18位湘菜大厨，人手一把10公斤重的大铲子，将275公斤土黑猪五花肉、250公斤排骨、375公斤猪血等累计近2吨的食材，投入直径4米的巨锅中，历时1小时烹制出“世界最大一锅杀猪菜”，现场香气弥漫，吸引数千市民现场围观。
在现场沸腾的欢呼声中，上海大世界基尼斯认证官宣挑战结果——“吃饭皇帝大”成功挑战大世界基尼斯纪录，做出了世界上最大的一锅杀猪菜！随后，主办方邀请现场观众免费品尝美味的杀猪菜。
现场的火热延续到了线上，活动发布一周全网带来的曝光突破2千万、抖音平台播放量增长500万，并且在持续累计中。引发了无数媒体、同行、以及更多消费者对吃饭皇帝大的关注！
这次营销以“冬至杀年猪”的习俗为锚点，吃饭皇帝大作为湘西土家民族菜代表品牌，富有民俗特色的活动主题，进一步夯实了品牌所代表的价值；同时通过品牌事件与中国传统文化习俗深度捆绑，能够链接到更多消费者，从而实现“破圈”！
“挑战吉尼斯”为品牌带来了巨大的流量，但策划这次事件，绝不是为了流量一时兴起，早在2018年，食干家就为“吃饭皇帝大”策划了首届“冬季年猪节”（推文链接），四款“应节”产品一经推出，两个月的时间为门店创造近千万营收。
在随后的六年里，门店通过冬季持续传播，培养顾客形成“冬天到皇帝大吃年猪”的消费习惯，使“年猪节”成为专属于吃饭皇帝大的品牌资产。
当一个品牌一旦有了自己的品牌资产，在顾客心中它就有了清晰的消费理由。
案例参考：西贝自2016年起每年2月14日举办“亲嘴打折节”，通过持续的“建设”，成功将情人节与品牌绑定，形成“生物钟营销”——消费者每到情人节便自发联想到西贝，即便在春节淡季也能实现客流高峰。
这与“年猪节”的底层逻辑高度一致：借势传统习俗文化，共情消费心理、最后以门店/产品/活动为载体，通过持续不断的建设占领消费者的心智。
这次“挑战吉尼斯”，是在“年猪节”经过六年长期建设后，又一次积极的投入，通过（吉尼斯）世界级的信任背书为品牌资产赋能！拉高品牌价值、巩固市场地位，而不盲目通过低价引流，在市场萎靡的当下，无论对内对外，都有十分积极的意义。
“流量”来了，如何接住也同样重要，“吃饭皇帝大”通过三招解决：
1.同步上新：产品主推，湘西大年杀猪菜，即本次申请吉尼斯世界纪录同款，让没有亲临挑战现场的消费者也能品尝这款“世界级”的产品，同时还有：陈年梅菜扣猪脚、香炸黑猪肉丸、土家腊味锅子，产品定价从29—128，丰富的选择既满足“追热点”的心理，又能解决实际就餐需求；
2.门店互动：店内同步为“冲击吉尼斯”积极造势，利用十家门店每天庞大的客流，为活动宣传引流，另一方面为新品赋能，将流量承接到门店。
3. 巩固品牌资产： “吃年猪 好运足”是年猪节用了六年的营销口号，在门店端依然继续使用；同时主视觉画面上，我们没有使用以往传统的人物+产品的平视视角，而是采用具有电影感的俯拍视角，画面更有冲击力也凸显了节日喜庆的氛围。
针对消费者的需求，为年猪节专门设计的礼盒，希望消费者在门店有了美好的体验之后，能把这一份快乐和幸福带回去分享给家人。
总的来说这次“吃饭皇帝大挑战吉尼斯世界上最大的一锅杀猪菜”实现了三大突破：
1. 话题杠杆 用“世界之最”撬动全民传播，吉尼斯认证的权威背书、4米巨锅、10公斤铲勺等视觉奇观，天然具备社交传播基因；
2. 情感共鸣 从品牌营销到城市文化事件，让市民共尝杀猪菜的环节，将商业活动转化为“城市福利”，激发公众自发分享；
3. 长效价值 基尼斯纪录的复利效应，西贝“亲嘴节”通过年复一年的坚持，最终成为品牌文化IP；而“吃饭皇帝大”的吉尼斯认证，则为后续营销提供了永久性背书，未来可用于菜单设计、门店装修甚至供应链宣传，实现“一次投入，终身复用。
对于吃饭皇帝大这次营销事件的梳理就到这里，最后用一段简单的话，分享食干家团队对于品牌营销的思考：
在流量成本高企的今天，“吃饭皇帝大”用六年时间验证了一个真理：品牌资产才是抵御风险的最强护城河。西贝“亲嘴节”的持续成功、八合里“66火锅节”的破圈效应，无不印证同一规律——当短期主义者沉迷低价引流时，成熟品牌早已将每一次营销事件转化为品牌价值的“蓄水池”。种草不如种树，引流不如深耕。唯有将文化符号、用户情感与产品价值编织成网，品牌才能真正跳出“自杀式营销”的泥潭。
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