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一、适时摘心
摘心后的营养物质可用于叶片的增大、加厚，防止落花落果以提高坐果率。结果枝的摘心在开花前6—7天至初花期都可进行。摘心时在果穗以上留5—6片叶摘去顶部。摘心后，副梢相继萌发，除顶副梢留4叶摘心外，其余副梢留1叶摘心，第二次副梢萌发后仍留1叶摘心，对发育枝应同时进行摘心，可根据生长强弱留10—12片叶。
二、修整花穗
葡萄花穗上的小花有数百朵乃至上千朵，花穗修整可疏去一部分发育欠佳、质量不好的花蕾，减少小花之间的竞争。同时利用剪口的刺激，促使树体有机养分多流向花穗，以提高坐果率，减少大小粒现象。修整花穗时除去过长穗尖，可使花穗的花期一致，成熟一致，外观一致。花穗修整可在开花前5—7天开始，到小花穗1—2轮开放为止，过早花穗小不便鉴别，过晚效果不好。在田间操作时，可将已伸展的花穗除去副穗与花穗的尖部1／3—1／5，仅留中部发育良好的12—14个小花穗，约8—10厘米，中庸新梢留中部12—14个小花穗约10厘米。
三、合理使用膨大素
现在很多新的葡萄种植户，只知道使用膨大素能够促进果实膨大，但不知道具体技术环节，以致使用浓度过大或次数过多不但没有起到膨大果实的作用，反而出现了激素中毒抑制了果粒的膨大。实践证明：当葡萄长到黄豆粒大小时使用一定浓度的膨大素处理果穗最为理想。如在花期不久就用膨大素处理，往往弊大利小，最典型的就是果粒紧密，生长空间缩小，果穗内部的果粒被挤得变形或破裂，甚至失去商品价值。需要注意的是，在使用膨大剂处理果穗之前，最好先将果穗内部的果粒进行适当疏除，以保证果穗内部的果粒有足够的生长空间。