境界一：做个香氛师也不错
你会具有这样的神技，只需深吸一口葡萄酒的香气，便可悠悠的道出这样一段评价：“闻起来有草莓、覆盆子等红色水果的香气和淡淡的小白花的香气，香气典雅悠长。还透着一丝皮革和湿的青草的气息…”
葡萄酒可以具有其他类型酒无法比拟的极其复杂的香气构成，国际上通用的可以用来形容葡萄酒香气的词汇就多达100多种。
境界二：知天文，晓地理
即便你没有周游过世界，也会对世界各地的地理和气候条件有所了解。
你会知道南澳的阳光一定非常充足，因为用南澳西拉酿造的葡萄酒经常呈现黑色几乎不透光。(西拉是红葡萄的一种)
你也许还能猜到某一年法国北部夏布利的气候比往年更加温和，因为那一年夏布利产的霞多丽呈现出了桃子的香气。(霞多丽是白葡萄的一种)
境界三：博古通今，以史明鉴
也许你根本没有也读过西方史，但你会知道1805年英法海战中拿破仑的失败开启了英国长达一个多世纪的海上殖民时代。因为在葡萄酒新旧世界版图的划分中，旧世界几乎都被拿破仑染指过，而新世界大多数都曾是英国的殖民地。
境界四：回归本质，用科学说出艺术的谎言
你会开始习惯剖析一个现象背后的自然规律，用物理和化学的视角感受另一个微观世界。喝冰酒的时候，让你兴奋的不再是甜的味道，是气温在-8 ℃时采摘葡萄水分子结晶但糖分子却没有的其妙现象。喝香槟的时候，你会意识到那细腻绵长的气泡只有通过葡萄酒天然二次发酵产生的二氧化碳才能实现。
境界五：用葡萄酒沟通万物
据说对葡萄酒品鉴有一定造诣的人坐在一起会有一种惺惺相惜的感觉！而葡萄酒品鉴大师，茶道大师，收藏家，围棋高手坐等在一起，总会觉着一见如故，相见恨晚。此观点过于玄妙，大概是我段位还没有到，至今没有找到基友的感觉。
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