古筝，作为中国传统乐器的瑰宝，其制作工艺极其考究，其中刨面板作为古筝制作的关键步骤之一，对古筝的音色和品质有着至关重要的影响。
刨面板可不是简单的把面板刨光滑而已，这一步骤蕴含着极高的技术水平和丰富的经验。
刨面板有三个目的：
低音区、中音区、高音区的面板厚度各不相同，刨出中低高音区的尺寸。
细致刨出古筝各个音区的厚度和弧度，使得各个音区声音变得透亮，更有质感。
精修面板弧度，将古筝面板上凹凸不平的地方修理平整，且不会破坏木材的天然纹理。
对于整挖筝而言，面板和侧板需从同一块木材中挖制而成，采用外刨内挖技术，使面板的弧度自然流畅，不受挤压变形。这其中的每一步都需要师傅凭借经验与手感手工炮制，无法用机器代替。