根据古代茶作十二步骤图，来了解下古人是如何种茶，做茶。
锄地 —— 在新建茶园前，将地里的杂草，石块清除，加以深耕。起到茶树幼苗的顺利生长。
播种 —— 传统的古人会用茶树种子经行播种，至今还在保留。
施肥 -- 当茶苗生长到一定的阶段，适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。
采茶 —— 每到清明前后，茶树会生长出新的嫩芽，在这我们称作为“明前茶”。严格的采茶技艺，是茶叶品质的源头。
炒茶 —— 如图所看，图上的先辈们正在锅中翻炒茶叶。猜测先辈们估计在做“绿茶”，而绿茶手工“杀青”也都是在锅里进行。
揉茶和筛茶 —— 它表现的工艺和现在的机械“揉捻”过程差不多，其让茶汁显露，促进茶汤滋味。
晒茶 —— 茶叶烘干的一个过程，当然也不排除为做绿茶的另外一个过程。新鲜茶树鲜叶刚采摘下来，需要摊凉过程。
拣茶，舂茶 —— 这两关尤为重要，也是判定一个好的春茶的重要过程。将拣好的精品茶叶，经行复火培香。
包装，运输 —— 将挑选的的茶叶进行密封保存，以最快的水路方式。运送到所需地。当然，古人也非常重视，新茶尝新的。
商行 —— 除了皇帝的进贡，茶叶也需要商行来经营的，众多百年老字号一直衍生到现在。