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老姜打卡杭帮菜!“橙心蟹意”,这道800年杭帮风雅菜含妙意

老姜打卡杭帮菜!“橙心蟹意”,这道800年杭帮风雅菜含妙意 浙江新闻
2025-04-14
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自唐代起食蟹已成风尚,古人毫不吝啬对螃蟹美味的赞赏,各有其钟爱的食法。而蟹酿橙被称作南宋御宴的“活态文物”。

这道菜,形、色、味,内外双修,种种讲究。其中还埋了一个“橙心蟹意”(诚心谢意)的彩蛋。想知道宋人吃蟹有多精致,跟着浙报集团社长姜军的数字人——“老姜”,去揭开这道八百年风雅菜背后的玄机。




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来源:潮新闻

编辑:王蓉蓉

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