本次论坛着眼于现代化之路上旅游业的发展创新方向，紧扣“美食新动能·旅游新生活”主题，为全国文旅界“政企学研”提供高端对话和产学研对接平台。论坛上，与会嘉宾带来的一个个主题演讲，精彩绝伦、令人深思；围绕“大众旅游·美食系列”主题开展的高端对话，有深度、有高度、有力度，为美食旅游找准最前沿发展方向提供了智力支持。
张旭说，世界旅游发展经验表明，拴住了游客的胃，就留住了游客的心，旅游经济也会由此有更多的业态创新。目前，已经形成了一批有影响力的“美食+旅游”的品牌、项目和产品，但与广大游客的个性化和多样性消费需求相比，与高质量推进旅游目的地建设的战略要求相比，还有很多工作要做。相信本次论坛所形成的共识将为各地强化产业政策引导、行政推动和社会合力，推进新时代美食旅游融合发展、创新发展、可持续发展提供宝贵的借鉴和参考。
肖百灵说，湖南正在大力开展“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食推广活动，以美食为载体讲好湖南故事，助力文旅产业提质增效。本次论坛将探索美食旅游融合发展的新理念、新路径、新方案，推动形成共促美食旅游高质量发展的广泛共识和强大合力。希望各位嘉宾畅所欲言、激荡思想，为美食旅游未来发展把脉问诊、建言献策，让本次论坛迸发出更多创意与活力，共同开创美食旅游融合发展的灿烂明天。
阚保勇表示，郴州的美食文化意“味”深长，美食品牌风“味”独特，美食旅游回“味”无穷，是一座“有味道”的美食“博物馆”。借力本次论坛东风，郴州将热心当好“东道主”，精心端出“拿手菜”，让郴州美食、湖南味道香飘四溢，让大家找到属于自己的“郴品郴味”。郴州也将诚心寻求“合伙人”，携手致力于美食文化的挖掘、美食品牌的提升、美食产业的发展，共享时代大机遇，共赢发展新未来。
论坛期间，还发布了《美食新动能·旅游新生活——2023中国美食旅游发展报告》《湖南美食旅游发展报告》《美食旅游湖南共识》以及“大众旅游·美食系列”榜单。同时，举行了湘味专题美食品鉴、湖南美食旅游展、郴州美食线路实地考察等活动。
省文旅厅党组副书记、副厅长陈远平，省文旅厅党组成员、副厅长尚斌，长沙市政协党组书记、主席陈刚，市领导陈跃文、周海林参加活动。
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