近日
随着不少在东海捕鱼的渔船陆续回港
多地的海鲜市场再次热闹起来
各类新鲜海产吸引不少消费者选购
价格腰斩
杭州市场到货量惊人
活蹦乱跳的东海梭子蟹，保肥保壮，2元/斤！这两天清晨，杭州水产市场众人疯抢梭子蟹这一幕，频繁上演。原因是东海小开渔梭子蟹丰产，市场来货量远大于往年。
货源充足的情况下，梭子蟹批发价有明显下降。
相较于往年小开渔50~60元/斤的批发价，今年直降50%，普货批发价15~16元/斤。
据悉，从东海发货，抵达杭州市场的梭子蟹，都是凌晨批发交易的。
梭子蟹清仓热卖中。潮新闻记者 施雯 摄
码头直发的活蟹，如果到早晨五六点钟还卖不完，那批发档口的老板就会开始低价清仓甩卖。
杭州批发梭子蟹有两个地方，萧山的新农都水产市场和余杭的杭州水产市场，蟹的产地主要是省内舟山渔场和江苏连云港。
梭子蟹车上交易。潮新闻记者 施雯 摄
这段时间，杭州水产市场梭子蟹每天到货量在40~50车，往年同期到货量只有20~30车左右；交易体量更大的萧山新农都，今天凌晨梭子蟹的到货量，是110多车，之前每天一直维持在90多车，而往年同期到货量只有60~70车。
梭子蟹的价格是夜越深价越高，天一亮就甩卖。
比如，舟山大白蟹凌晨批发价是50元/斤，连云港统货蟹凌晨批发价是15~16元/斤，到了凌晨四五点钟没出货的，市场里便会响起此起彼伏的叫卖声：“200元/筐（每筐50斤）！”
按筐批发销售的蟹，天亮清仓甩卖。潮新闻记者 施雯 摄
天亮清仓甩卖的情况，其实往年也有，清仓单价通常是300元/筐，今年因为来货量大，档口老板们的销售压力也比较大，因此清仓的价格也特别低，比如2元/斤，住在两大市场附近的市民朋友，不妨和邻居一起拼单去捡漏。
市场价格有望进一步回落
据央视财经消息，近日，在宁波奉化区的市场里，新上市的梭子蟹按大小、品相等标准分类，售价从每斤70元到100元不等。商户告诉记者，随着外海捕捞的野生梭子蟹上市，不但品类增加，价格也比之前便宜。
海鲜商户：以前梭子蟹最起码100元一斤，现在80元一斤。
金华农产品批发市场的梭子蟹多来自舟山，一上市就被市民争相抢购。
渔业部门预计，这两天出海捕捞的渔船将集中回港，梭子蟹、大黄鱼等海鲜的数量也将增多，市场价格有望进一步回落。
据都市快报报道，开渔不到一周，舟山国际水产城梭子蟹的统货价格从第一网2700元跌到2000元，第二天又跌到1500元，这两天，价格直接大跳水，跌到了6、700元一筐（一筐50斤），甚至4、500元一筐也能买到，也就是均价低于10元一斤！这在近几年螃蟹价格上来说，属于历史性低价，很少见。
今年梭子蟹丰产的势头
是否会一直持续下去？
业内人士表示，具体还得再看看，主要是接下来台风和寒潮对东海海域海况的影响，会对梭子蟹的捕捞有决定性的影响。
再分享个买蟹小妙招，市场上的梭子蟹有流刺网和蟹笼捕捞两种货源，究竟怎么选？
流刺网捕小娘蟹。
流刺网捕捞的是海洋底层偏上的梭子蟹，而蟹笼捕捞的是海洋底层的梭子蟹。
那些身上挂着网丝的梭子蟹，一般来说就是流刺网作业捕捞的。因为下网的区域，刚好是梭子蟹在海中捕食和索饵的主要场所，这里饵料丰富，所以流刺网捕的蟹，会更肥一些。
梭子蟹好吃
但吃多了吃错了都很伤身
如何安心吃
一起来看
↓↓
如何挑到一只好蟹？
这几个小技巧快来get~
1.活力度
首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。
2.掂重量
大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。
3.观蟹壳
蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。
尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。
资料图
4.捏蟹腿
捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。
5.看腹部
腹部干净，无发黑或异味。
梭子蟹怎么吃
才能过嘴瘾又不伤身？
1.鲜活为首选：选购活动有力、反应敏捷的梭子蟹。
2.熟透才安全：食用时必须彻底加热至熟透（蟹壳变红、蟹肉呈白色不透明状），以杀灭可能存在的致病微生物（如副溶血性弧菌）及寄生虫。
3.适量食用：健康人群也不宜一次过量食用，尤其是蟹黄。建议每次吃不超过2只，避免消化不良或摄入过多胆固醇。
4.忌食部位：蟹腮、蟹胃（在蟹盖内三角锥形囊状物）、蟹心（白色六角形片状物，位于蟹身中央）和蟹肠（从蟹脐延伸到蟹身的黑色细线状物）是蟹的呼吸、消化器官，易积累污物或病菌，务必摘除干净。
5.避免与特定食物同食：梨、柿子、香瓜、雪糕、冷饮等寒性食物与蟹同食，可能加重胃肠负担，引起不适；浓茶中鞣酸可能与蟹肉蛋白质结合，影响消化吸收，也可能冲淡胃酸，不利杀菌。建议餐后间隔一段时间再饮茶。
6.隔夜蟹慎食： 整只熟透的螃蟹最多冷藏1～2天，如未及时冷藏或冷藏时间过长，即使再次加热也难完全消除细菌毒素，极易引发食物中毒。食用前必须彻底回锅加热。
7.慎食人群：梭子蟹性寒且富含蛋白质和胆固醇，痛风及高尿酸血症者、高胆固醇血症和心血管疾病患者、海鲜过敏者、脾胃虚寒和易腹泻者、肾功能不全者等人群需谨慎食用。
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