香水莲花（Nymphaea hybrid）是睡莲科，睡莲属热带大型睡莲，是一种多年生宿根水生花卉。
20世纪70年代我国台湾园林部门在引进美国香莲的基础上,经过多年选育,现已培育出金、黄、红、紫、蓝、赤、绿等9种深浅不同的花色品种。
这些品种具有一定的耐寒性能。在适宜的温度下可全年不间断地开花,单株产花量居世界各种荷花或莲花之冠。香水莲花不仅花朵硕大、色彩鲜艳,更为难得的是它们同时还具有清雅宜人的香气。可以说,香水莲花集当今世界各地荷、莲珍贵品种之优点于一身,因而成为备受青睐的园林水生观赏花卉。
