200系列：铬-镍-锰奥氏体不锈钢 300系列：铬-镍奥氏体不锈钢 301：延展性好，用于成型产品。也可通过机速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。 302：耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。 302B：是一种含硅量较高的不锈钢，它具有较高的抗高温氧化性能。 303：通过添加少量的硫、磷使其较削加工。 303Se：也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下，这种不锈钢具有良好的可热加工性。 304：即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。309：较之304有更好的耐温性。
304L：是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至最少，而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。 304N：是一种含氮的不锈钢，加氮是为了提高钢的强度。 305和384：含有较高的镍，其加工硬化率低，适用于对冷成型性要求高的各种场合。 308：用于制作焊条。 309、310、314及330：镍、铬含量都比较高，为的是提高钢在高温下的抗氧化性能和蠕变强度。而30S5和310S乃是309和310不锈钢的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减至最少。330不锈钢有着特别高的抗渗碳能力和抗热震性。 316和317：含有铝，因而在海洋和化学工业环境中的抗点腐蚀能力大大地优于304不锈钢。其中，316型不锈钢由变种包括低碳不锈钢316L、含氮的高强度不锈钢316N以及合硫量较高的易切削不锈钢316F。 321、347及348：是分别以钛，铌加钽、铌稳定化的不锈钢，适宜作高温下使用的焊接构件。348是一种适用于核动力工业的不锈钢，对钽和钻的合量有着一定的限制。 400系列：铁素体和马氏体不锈钢 408：耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni 409：最廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢） 410：马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。416：添加了硫改善了材料的加工性能。 420：“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮 430：铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差 440：高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型） 500系列：耐热铬合金钢 600系列：马氏体沉淀硬化不锈钢 630：最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni
常见不锈钢的用途
304：作为一种用途广泛的钢材，具有良好的耐蚀性，耐热性，低温强度和机械性，冲压，弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象，无磁性，使用温度零下193度到正800度。
用途：餐具，厨具，热水器，锅炉，汽车配件，医疗器械，食品机械，储存酒具，压力容器（化工机械，化工装备）。
304L作为低碳的304钢，在一般状态下，耐蚀性和304差不多，但在焊接后和消除应力后，它抗间晶腐蚀性好，在未进行热处理的情况下，也能保持良好的耐蚀性，一般在400度下使用，
用途：石化产业，建材。
321在304钢中添加Ti元素，来防止间晶腐蚀，适用于正430到900度以下，无磁性；
用途：汽车排气，热交换器，集装箱等焊接后不进行热处理的产品，由于加入Ti元素，就不合适制作食品加工设备。
316低碳，添加MO元素，所以他的耐蚀性和耐大气腐蚀性和高温强度性能特别好，可以在苛刻条件下使用，适合在900度以下使用，无磁性。
用途：海水里使用的设备，化工，染料，造纸，醋酸，肥料等生产设备，食品工业和沿海地区设施，对抗间晶腐蚀有特别要求的产品。
309S/310S这两种材质，镍和铬的含量比较高，同时增加Si 的含量，使其具有耐高温和耐蚀性，其中309S可以承受980以下反复加热，310S使用温度达到1200度，连续使用温度可在1150度，无磁性。
用途：适用高温电炉设备，干燥设备等关键部位，炉用材料，航空，石化，电力等。
200系列类似于304价格便宜经济性。
用途:食品加工器皿，厨房设备，食品加工设备，过滤器，牛奶罐，耐用消费品，洗衣机配件，热水器，钢制家具，建筑装潢，装饰。耐疲劳方面，201硬度较大，韧性不如304,还是304的耐疲劳度好些。
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