2025年3月12日，联合利华饮食策划在“食品硅谷”荷兰瓦格宁根发布了《2025年未来“食”尚报告》。
这份权威报告汇集了联合利华饮食策划全球250位专业厨务顾问以及全球20个市场的1100位主厨的专业观点，并结合强大的全球数据分析研判，发布了2025年四项引领全球餐饮行业的前瞻趋势——“烟火美食”、“融合料理”、“餐厅体验”和“地域风味”。
★五天四夜
联合利华此次大会特意邀请西贝、九毛九、廣順興、紫光园、小厨娘、超意兴等国内头部餐饮品牌创始人赴荷兰总部，开启为期五天的深度探访。作为粤菜连锁品牌代表，廣順興品牌创始人趙朋受邀出席盛典，与全球餐饮精英共鉴趋势报告的发布。
廣順興与联合利华的结缘，可以追溯到廣順興供应链构建初期。从首批定制调味品的引进，到标准化生产流程的搭建，联合利华以尖端研发能力与国际化品控标准，为廣順興的核心产品注入品质基因。在廣順興2025新品研发中，双方更是开启“定制化味型”的深度共创。
在参访过程中，趙朋接受了新华社《小食代》的专访，对报告传递出的行业信号以及对廣順興品牌发展的启发进行了解读。
★地方菜复兴
随着文化自信的增强，消费者对本土美食文化的兴趣日益浓厚，越来越多的消费者希望通过美食了解地方文化，特别是“美食＋文旅”经济现象的兴起，进一步加速了地方菜系的复兴。越来越多的厨师在传承“地域风味”的同时，挖掘传统美食的流行演绎。
趙朋认为，对于粤菜而言，持续挖掘地域文化一定是未来的大趋势，这股风向近几年特别明显，尤其是年轻人对传统美食的追捧愈发明显，他们不再满足于简单的快餐文化，而是渴望深入了解每一道菜背后的故事与文化内涵。
所以，廣順興作为粤菜连锁品牌，也需要顺势而为，借鉴UFS专业的平台和内容，做出更符合时代要求的菜品。
烟火气的回归要与创新相结合
消费回归理性，食客既追求质价比，也看重真实体验。充满市井气的烟火美食，凭借其性价比和沉浸式体验感，成为了大众餐饮消费的优选方案。
而这也正契合了廣順興“第二个五年”的新品战略，趙朋表示，接下来，廣順興会更加深入挖掘粤菜文化，将潮汕、顺德等当地小众特色菜加入到菜单中，让大家在吃饭的时候能感受到浓浓的烟火气。不管是家庭聚会还是朋友聚餐，都能在廣順興找到舒服的感觉。
然而，回归传统绝非“一味守旧”，廣順興会在传统粤菜文化的基础上进行创新改良，同时进一步加大对广东本土优质食材的溯源和甄选，保留传统的粤式烹饪精髓，同时融入现代饮食美学，让更多人爱上粤菜，让粤菜走向更大的舞台！
廣順興