矿质营养是果树生长发育、产量和品质形成的物质基础。合理的开始施肥工作，能使树体生长健壮，生产能力增强，不容易发生病害，寿命和结果年限也会相应延长。
相对于其他落叶果树而言，猕猴桃更为喜肥，且对部分矿质元素有特殊的偏好，只有依据其需肥特性，合理的制定施肥方案，才有望获得优产。
①猕猴桃树属于贪肥果树
猕猴桃对营养元素的吸收量比其他果树要大得多，在其他落叶果树(如苹果、桃)较大的施肥量可能会引起树体徒长，但相同的施肥量不仅不会使猕猴桃树产生徒长，相反还能促进其当年产量增加并为来年长势和丰产打下良好基础。
②对矿质元素有特殊的需求
猕猴桃对氯的需求量比一般作物大得多，一般作物为0.025%，而猕猴桃则高达0.8~2%，尤其是在钾的含量不足时，对氯的需求量更大。
此外，猕猴桃还特别喜铁，要求土壤有效铁的临界值为11.9mg/kg，比其他果树高上不少。
③各阶段需求不同
猕猴桃萌芽至座果这段时期内，氮、钾、锌、铜在叶片中积累的数量为全年积累总量的80%以上，磷、硫的吸收也主要在春季。
钙、镁、铁、硼和锰的积累在整个生长季节是基本一致的。
果实膨大期是猕猴桃果实迅速生长发育时期，同时积累养分，为抽发壮实的秋梢做准备。
猕猴桃坐果以后，钾、氮、磷等营养元素已逐渐从营养器官向果实转移，而且是靠近果实的叶片转移量最大。
④贮藏养分利用量大
猕猴桃生长和产量所需要的养分有70%来自于上一年的营养储存， 因此植株生长养分供应与上一年施肥特别是秋季施肥情况关系很大。
萌芽肥：在萌芽前后施入，此时施肥可以促进腋芽萌发和枝叶生长，提高座果率，肥料以速效性氮肥为主，配合钾肥等，叶面喷施磷钾源库，提升树体营养水平，兼有防冻抗逆的作用。
幼果膨大肥：挂果后15-20天，这一阶段幼果迅速膨大，新梢生长和花芽分化都需要大量养分，要重点施补。此期施肥，以速效性氮、钾肥为主，配合施用磷肥及中微肥。
后期优果肥：果实转入积累营养阶段，是提升果品的关键期，可通过叶面喷施，促进品质的形成，同时为树体补充营养，防早衰。
采果肥&基肥：果实采摘后，是光合作用的最佳时期，施肥帮助快速恢复树势；采后1~2周开沟下基肥，以有机肥为主，配施菌剂、平衡型复合肥、中微量元素肥，施后及时灌水，但灌水不宜太多。
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