严格把关，守护食堂安全与品质——恒瑞餐饮检查工作纪实- 大数跨境

芜湖瑞泰汽车零部件有限公司

2024-06-27

导读：保障广大员工的饮食安全和健康，提升食堂服务质量，2024年6月22日，芜湖瑞泰公司组织了一次全面的食堂检查行动。

为了保障广大员工的饮食安全和健康，提升食堂服务质量，2024年6月22日，芜湖瑞泰公司组织了一次全面的食堂检查行动。检查小组由芜湖瑞泰总经办朱媛媛、陈忠晶、许小霞，制造中心陶明、王宗响，财务部周柯祥为员工代表，工会生活委员徐敏为代表组成。

他们深入食堂的各个角落，对食品原材料采购、储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生等多个环节进行了细致的检查。在食品原材料采购环节，总经办朱媛媛仔细核对了供应商的资质、票据和食品生产日期，确保所采购的食材新鲜、安全、符合卫生标准。同时，对仓库中储存的食材进行了检查，重点查看了食材的存放条件和保质期，防止出现变质、过期等问题。

在加工制作环节，检查人员着重检查了厨师的操作规范，包括生熟食品分开处理、食品加工熟透、添加剂使用合规等情况，夏季是细菌繁殖高发期，更是食品容易发生变异的时期，食堂工作人员务必要提高食品安全卫生意识谨防食品变异，关系到瑞泰公司全体员工的重要后勤保障，一定要万分小心，不得马虎。

此外，还对食堂的食品留样执行情况进行了检查，以保证在出现食品安全问题时能够及时追溯源头。餐具消毒也是本次检查的重点之一，检查人员查看了消毒设备的运行情况和消毒记录，确保餐具经过严格消毒，为员工提供卫生的用餐条件。环境卫生方面，食堂的地面、墙壁、天花板干净整洁，通风良好，无异味。排水设施畅通无阻，垃圾处理及时，有效避免了细菌滋生。

检查小组向食堂提出应定期推出新的菜品，可添加诸如凉皮、凉面等季节性菜谱。最重要的仍然是要求食堂负责人务必一直高度重视食堂的食品安全和服务质量，瑞泰也将继续加强对食堂的监管力度，定期开展检查工作，确保员工能够享受到安全、健康、美味的饭菜。

同时，也欢迎广大员工对食堂工作进行监督，共同营造一个良好的就餐环境。

【声明】内容源于网络

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