晒田是水稻栽培中的一项技术措施。又称烤田、搁田、落干。即通过排水和曝晒田块，增加土壤的含氧量，提高土壤氧化还原电位，抑制无效分蘖和基部节间伸长，促使茎秆粗壮、根系发达，从而调整稻苗长势，达到增强抗倒伏能力以及提高结实率和粒重的目的。
晒田应在水稻对水分反应不很敏感的时期，即水稻有效分蘖末期至节间开始伸长的期间进行。一般当有效分蘖数达到预定要求时，即可排水干田或自然落干进行晒田。对于田土较软烂、长势过旺的稻田，除移栽后至有效分蘖末期外，其他时期均可进行。晒田的程度应根据土质情况、长势灵活掌握，时间一般为3~5天，多的可达20天以上。
对于耕层浅、保肥保水弱的沙质土及水稻生长较差的瘠薄稻田，轻晒或排水凉田，以不现裂缝或仅现丝毛裂缝为度。耕层深厚、保肥保水能力强的粘质土及水稻生长过旺的稻田则要重晒，以达到稻苗叶色退淡、土表出现裂缝、人踩不陷脚为度。复水后，如田土仍趋于软烂或长势仍旺，可反复进行轻晒。对盐碱土的老稻田，也可轻晒，慎防由此引起返盐。寒冷地区稻田不宜晒田，以防冷害。
种植水稻的过程中对其晒田的好处很多，其不但可以改良水稻田的土壤结构，改善水稻生长环境，增加水稻根系的活力，促进水稻根系生长，从而有效促进秧苗根系下扎到泥土里面去，提高禾苗抗倒性和抗病性。而且还能有效的控制无效分蘖、促进分蘖成穗，培育大穗，提高成穗率，并且减轻水稻病虫害的发生。
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