你，高高地昂着头，曲线曼妙
你，悠然地浮在水面，振翅飞翔
你的美独一无二
象山，鹅成为舌尖上的精品
一起来看看浙东白鹅吧！
鹅儿黄似酒 对酒爱新鹅
浙东白鹅是我国肉鹅著名的地方品种，有1600多年的历史，主要集中在我省的象山、绍兴、定海等地。
它外观美、体型大、肉质肥嫩、肉含水率高，营养全面，被农业部确定为国家级畜禽遗传资源保护名录。在象山，就有200多万羽的浙东白鹅在这里生长。
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等等，有补阳益气、暖胃生津的功效，仅一只就可以做一桌全鹅宴。
“嫩鹅吃鲜，老鹅吃香”。三、四年的白鹅适合红烧，香气四溢。70天、80天的嫩鹅适合白斩，鲜美无比。
红烧鹅
调入各种中药与佐料后上高压锅烧制一两个小时，再盛入大锅烧开，鹅肉嚼劲十足，还有很好的滋补功效。
白斩鹅
清水煮熟，蘸酱油就可以吃了，咬上一口，鲜嫩多汁，弹性十足。还有鹅的内脏，也可以烧制成各种菜肴与汤羹。
雪颈霜毛红网掌 请看何处不如君
鹅是素食主义者，他们吃的是农户们自己种植的各种草，而不是饲料。
我县制定了一套“常年鲜草供应轮作模式图”，保证了鲜草的全年供应。秋冬季种植黑麦草，春夏季种植墨西哥玉米，常年种植紫花苜蓿，鹅一年的口粮都有了着落，这鹅肉能不鲜美吗？
浙东白鹅有专门的地理标志保护商标标识，全程按照地理标志产品保护的标准要求组织生产，品质有保证。
象山人常说，“吃鹅过了端午，只能等年底了”。鹅肉也是最美味的，想吃到美味、正宗的浙东白鹅，不妨来象山走一趟哦！
来源：象山农林 | 编辑 小兔
©中国象山港微信公众号
新闻热线：0574-65719831 广告合作：13805852269
点击“阅读原文”看“象山港论坛”