准备好你的口水巾
是时候展现真正的美味啦~
厨艺界的“高手对决”
“寻找妈妈的味道”
墙头镇小海鲜特色菜挖掘比赛
开始啦！
蒸炸煎煮、闷炖红烧
只见案板上手起刀落
大厨们转动锅铲
码味上料、滑油爆炒、盛盘出锅
……
动作连贯，一气呵成
4月27日“寻找妈妈的味道”墙头镇“小海鲜”特色菜挖掘比赛在方家岙村举行。
来自墙头片区的各个饭店、客栈、农家乐的30支队伍、60余名厨师纷纷拿出看家本领，各显神通，在比赛中一较高下。
比赛现场，大厨们穿着黄绿相间的围兜，带着黄色的扎眼头巾，在吃货游客的聚众围观下仍旧淡定从容，有条不紊。
比赛要求选手在90分钟内现场做出3道菜品，因此不少人都是两口锅同时开工。
摄影/蒋曼儒
这里油锅滋啦滋啦，那里炖锅咕嘟咕嘟，围观的群众举着手机现场录起视频，整个比赛现场一派热火朝天，香气弥漫。
摄影/蒋曼儒
比赛选取的食材多是西沪港就地取材的小海鲜，是墙头人家三餐不离的家常菜肴。
其中红烧望潮、葱油螃蟹、红烧杂鱼、清蒸龙头鱼等出现频率最高，俨然已是“明星菜品”。
虽然使用的是最普通常见的食材，但大厨个个身手不凡，又是改刀、又是掂勺，经过各自不同的加工方法，将这些食材呈现出完全不一样的造型。
摄影/蒋曼儒
不多久，一道道以小海鲜为主角的菜品陆续出炉，色香味全，香气扑鼻，让人口舌生津，食指大动。
经过评委的严格删选
恭喜以下16道菜
入选“墙头十六鲜”！
清蒸虾蛄
方肉鱼丸汤
茄子炒泥螺
红烧跳跳鱼
青蟹炒饭
红烧白鳊
红烧乌贼
咸菜笋丝鱼子汤
红烧杂鱼
烤土豆
清水蛏子
红烧雷笋
红烧肉
红烧望潮
小白虾
清蒸杂鲜
墙头十六鲜
你，想吃吗？
那就来象山墙头
逛吃~逛吃~吧~
看完文章，记得点
！
记者 董小滋 摄影 蒋曼儒
视频 何飞燕 周永利 俞敏宏
部分图片来源甬派
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