提升象山海鲜餐饮品牌
弘扬象山海鲜美食文化
促进餐饮业健康持续发展
# 象山餐饮“名店、名厨”评选活动 #
快来报名吧！
活动时间
2018年8月9日—2018年9月20日
报名方式
象山名店
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象山名厨
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表彰奖励
由县餐饮协会和旅游业协会联合制牌授予“象山名店”、 “象山名厨”荣誉。
同时对获奖单位和个人给予奖励，其中获评象山名店的给予每家0.5万元奖励，获评象山名厨的给予每位0.2万元奖励。
想要参与报名评选的
这些条件请注意！！
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象山餐饮名店
评选要求：以经营象山海鲜等象山特产为主食材，具有整洁卫生的经营环境，完善齐全的设施设备，优良的服务质量，完善的管理体系，注重品牌文化与培训，有一定的社会知名度，并有较好的社会效应和经济效应，在同类规模中位于前列的餐饮经营企业。
基本条件如下：
1.行政许可规范，管理制度完备；食品安全等级B级以上，食品安全保险齐全，文明餐桌等文明工作扎实开展，企业（店）有固定商号名称，且正式营业3年以上（含3年）。
2.经营场地布局合理，环境整洁卫生。设备设施配备齐全，运行维护良好，消防器材完好，燃气规范使用，排烟、排污规范达标。
3.从业人员配置符合经营基本要求，从业培训开展良好，安全意识、服务规范意识较强。
4.企业经营遵纪守法，遵从协会章程，诚实守信、依法纳税，有一定的社会知名度和经营规模与效益。酒店类规模餐饮的餐饮营业额达到500万元以上；小规模特色餐饮、小吃及民宿农家乐营业额达到200万元以上。
5.近三年内无消防、卫生、食品安全、环保等重大事故，无不良信用记录，无重大消费投诉。
象 山 名 厨
评选要求：是指具有厨师技师职称以上，有较长从厨时间，有良好的厨艺厨德，在象山餐饮业和厨师界具有一定威望的厨师。
基本条件如下：
1.从厨时间10年以上，厨师职称技师以上。
2.有良好的厨艺、厨德和行业声誉，热衷厨师工作和象山餐饮行业发展，在业内具有一定影响力。
3、从2018年起，在县级厨艺比赛中获得金奖，市级、省级厨艺比赛中分别获得银奖、铜奖的，可直接评定为“象山名厨”。
评定办法
“名店、名厨”评定经企业申报、资格审查后，由专业评选委员会按照“名店、名厨”的量化评定细则制定评分表，通过量化打分评出。
“名店”以不同经营规模划分：酒店等大规模餐饮和小吃、农家乐等小规模特色餐饮两类，进行分类评定。评定名额以行业总量比例确定，具体由专业评选委员会制定。
（1）确定候选名单：专业评选委员会对申报材料进行审核，并组织评委到企业现场及个人开展检查、评审，根据评审标准进行打分，设定最低分值线，确定候选名单。
（2）公众投票。将评选出的候选名单进行公众投票（每个ID限投一票）。投票结果占综合评定的30%。
（3）综合评定。根据公众投票和专家评定结果（专家评选占综合评定的70%），综合评定象山名店和象山名厨。
（4）评定公示。将确定的象山名店和象山名厨名单向社会媒体公示一周。
注意事项
1.公示监督。根据公众投票和专家评定结果，将最终结果于象山县媒体（象山港网站、今日象山、象山电视台）公示一周，接受公众监督，同时接受公众网络评定。发现违反评选标准或虚假上报的，一经查实，取消评定资格。
2. “名店、名厨”获评单位（个人）拥有称号使用权，接受县商务局的管理和监督，并随时接受社会公众的监督举报。
3.“名店”实行年审和抽查制度，县商务局委托县餐饮协会实施，发现违反评选标准的状况，给予书面警告、勒令改正和取消命名的处罚。发生食品安全事件或消防安全事故等一律取消命名并摘牌。
4.“名厨”如有违反食品安全、违规操作等违法现象或犯罪，一经查实，公开取消授名。
心动不如行动
赶紧来参加吧！
看完文章，记得点
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主办单位：县商务局、县市场监管局、县旅委
协办单位：县餐饮协会、县旅游业协会
新闻热线：0574-65719831
广告合作：13805852269
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