他是象山“银刀”！烹饪地道乡愁滋味……

一盘盘惟妙惟肖的围碟摆盘，层次分明的造型设计，细腻入微的精湛刀工，色彩亮丽的独特点染，每一个作品都让看似平淡无奇的食材焕发出更多的灵性与活力。

陆正利厨艺了得，厨技专业在象山、宁波厨艺界榜上有名。

如今虽离开一线，从一名厨师转变为一名教师，但他对厨师一职仍充满尊重和敬畏，也一直保持着一份最真实的烟火气。

 小时候，他最爱跟着父亲出席各种红白喜事宴。父亲是石浦镇小有名气的乡宴厨师，每逢谁家有个红白喜事，总是恭恭敬敬来请父亲出任主厨。

在动辄十几二十桌的大场面前，父亲不仅要担任主厨，还负责调度整个宴席的食材配比、上菜流程、人员分工。

礼堂里就餐的客人闹闹哄哄，厨房里洗菜的洗碗的、杀鱼的切肉的，繁而不乱。大铁锅里热油滋啦一浇，那边蒸笼热气扑鼻、香味缭绕，各种食材的香味远远飘出礼堂，组成了乡宴里特有的味道。

那种浸润着大海味道的农家酒席就是陆正利童年时对厨师一职最深刻的记忆，也是他心里最地道的乡愁滋味。

那时担任着总纲责任的父亲，丝毫不乱，气度从容，加上乡亲们对父亲尊敬的态度，让他从小便对厨师一职产生兴趣，立志要从父亲手中接过这门营生，传承手艺。

陆正利认为，厨师是最有烟火味的一个职业，人生冷暖、千百滋味，都在小小灶台的方寸之间。

在“省烹饪摇篮”宁波商业技术学院就读期间，陆正利就表现出较其他同学更优秀的品质和技术，一直是班里的佼佼者。毕业后厨艺之路走得很顺，一路做到了北京商务部主厨的高位。

但在北京工作期间，陆正利总觉得“离厨师的烟火味越来越远”，他尤其想念家乡的海鲜，想念大家热热闹闹围在一起肆意吃喝的民间乡宴。于是毅然辞去工作回到家乡石浦。

“我觉得我还是属于这里，相较北方菜也更喜欢做海鲜，这里有我熟悉的乡音、有最新鲜的海鲜，也有我成为一名厨师的初心。”