真香~！象山『春季十六碗』来了！

尝过夏季十六碗

品过秋季十六碗

难忘冬季十六碗

春季十六碗

岂能缺席！

春风专门侍桃李，也有功夫到菜花。

春日乡野美如画，踏青的人儿来到象山

好客的象山恨不得

把整个春天烹饪成“春季十六碗”

送给客人

凉拌草籽和家乡烤笋

是最春天的味道

凉拌草籽清爽的犹如春风

家乡烤笋咸中渗甜

犹如春天的泉水

从春天开始

象山的美食就开始吸引各地游客

吴云

是上海丰收日餐饮集团董事长

1999年

她离开在象山经营了十多年的国贸饭店

去上海开办了第一家

丰收日餐饮

以东海海鲜为招牌

二十年来，发展到近百家。

有亲人长眠的地方才叫故乡

每年清明吴云会回象山祭祖

吴云老家在茅洋南充

因此她最常光顾的便是这家茅洋小炒

她由衷地说，这帮阿姨们都成仙了

吃遍全世界

没有比这里的小炒味道更好！

厨娘们不知道这位顾客是餐饮界的大姐大

她们端出来的都是家常菜

带膏的盐水虾蛄

营养丰富的清炒虾子

无一不受到吴云的盛赞

客人远道而来

除了家常菜，还是要有当家菜

鲞扣土鸡隆重出场了

茅洋文山村鱼鲞远近闻名，畅销县内外

土鸡煮熟去骨改刀面装扣碗打底

鱼鲞泡软切块放在土鸡上

放入葱、姜及调料慢火细蒸

出锅后，土鸡泛着金黄的油光

鱼肉和鸡肉的香味互相补充

每年春天

泗洲头镇都会举办蛏子节

每当这时

当地的夏军饭店便一桌难求

这家饭店一开好多年

房子没翻新，服务员的年纪也老大不小

但生意一直火火的

雪汁焖蛏来了

雪菜是自己腌制的，香得纯粹

配上肥美的蛏子，清香四溢，嚼劲十足

夏军饭店有个特色

那就是客人到了不用点菜

他为你配菜

牡蛎煎蛋是配菜率较高的

牡蛎生长在家门前的蟹蚶港

厨房在海边，味道自然鲜

不过丹城的丈母娘饭店

尽管没有面对大海

依然有许多食客慕名而去

很多人是冲着他们家的

蒜香白扁和红蒸黄鱼去的

象山人的餐桌上离不开鱼

蒜香白扁用料不多

就是蒜和白扁，主次分明

蒜的香加上白扁的鲜

轻而易举地成为饭店的招牌菜

红蒸黄鱼

顾名思义在黄鱼中

放入料酒、味精、姜片和葱断上笼蒸熟

将提前调制好的酱汁、葱丝、椒丝淋上即可

鱼肉鲜嫩、口感细腻，回味无穷

丈母娘饭店名字真好啊！

天地再大，那都是妈妈用爱织成的世界

在爵溪的下沙排档

也有一家妈妈厨房

他家的

鲜蟹糊辣、糟骨鳓鱼、白切章鱼

都是味道极好的

鲜蟹糊辣必须得用新鲜的螃蟹来做

否则不管你放多少葱姜蒜都会有异味

一只螃蟹可以做好多道菜

菜系在变

唯一不变的便是食材的新鲜

来象山，是来享受生活的

美食后这里的老板会建议你去隔壁泡温泉

躺在温泉里看大海

人生豪迈，生活属于热爱生活的人

孤帆远影自远而近

这是涂茨大岭后的码头

看看渔民们收获了哪些渔货

今天收获最多的是鰆鯃

有趣的小知识普及一下

鰆鯃和马鲛鱼是同一种鱼

回流象山港产卵的马鲛鱼叫鰆鯃

清明后就是马鲛鱼

名字不同，身价也大不相同

鰆鯃清明前味道最为鲜美，身价也最高

这个春季

有两道菜是农家乐里必不可少的

咸菜鰆鯃和鱼肉圆子

鱼肉圆子可以按个人口味

放入笋片、黑木耳、青菜芯等

咸菜鰆鯃

将切好的鰆鯃块热油入锅略煸

加入汤及雪菜沫烧熟

汤汁浓白，可以说是这个春季的头牌菜

一个小园儿，两三亩地

来农家乐品的是农家菜更是田园之乐

什锦小炒的食材

都是出自自家小院的

咸炝鲜虾也是一手调制的

看看简单，但海鲜就是象山人做的好吃！

春季十六碗品尝的是美味

更是春天的气息

我在象山等你

你来了，春天就更美好了！

春季十六碗“香”到你了嘛？

来呀！象山等你！