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明日开捕,8种海鲜解禁!这份挑海鲜攻略请收下!

明日开捕,8种海鲜解禁!这份挑海鲜攻略请收下! 山海万象
2019-07-31
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8月1日起,部分渔船终于要解禁啦!大家期盼已久的海鲜即刻回归,想想口水都要流出来了!

根据省人大常委会关于保护幼鱼决定的相关规定,5月8日至8月1日全面禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。8月1日部分渔船开捕后,以上8种海鲜销售将解禁。

8月1日12时开始,单船桁杆拖网、笼壶类、刺网类、围网类及船敷箕状敷网类作业渔船结束伏休。



作为一名优秀的海鲜吃货担当
懂得如何吃、哪里好吃
也该了解怎么挑中最好吃的!
一起来学学
怎么挑海鲜最新鲜
挑螃蟹
怎么分公母?
母螃蟹的腹部是半圆形
公螃蟹为三角形
母蟹为膏蟹,公蟹为肉蟹

怎么看螃蟹是否肥美,有这几种方法:

1、掂重量,相同的个头,较重的那个肉比较多

2、用大拇指按腹壳,硬的说明肉质肥厚

3、翻身,把蟹翻过去,翻身越快的越鲜活


挑皮皮虾
看皮皮虾在水中游泳速度
越快越鲜活;
捏虾头,越硬越好,
看腹部的鳃,鳃越白越新鲜,
看重量,同样大小重量越大越好。


挑海虾
海鲜都比较难保存,特别是虾,
一不新鲜就容易发臭,有霉味,
所以买虾还要学会“望闻问切”!

1、新鲜的雄虾呈淡黄色、雌虾呈青白色;

2、虾壳越硬越光亮,肉质就越新鲜;

3、虾壳与虾肉越紧密难剥虾越新鲜;

4、闻味道,虾有腥味,越腥越新鲜;

不新鲜的虾有一股霉味,像腐烂的肉。


挑鱼
判断鱼是否新鲜,在于鱼的体表和鱼鳃:

1、看鱼眼,眼膜健全透亮的是鲜鱼;不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠开始凹陷;

2、新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

3、用手指按压鱼肉,鱼肉凹陷迟迟不反弹的就是不新鲜。

来吧
一波美味海鲜


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来源:宁波发布、宁波市农业农村局、象山发布等

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