夏季十六碗
象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
本期主打的象山“夏季十六碗”
正是这个季节才会推出的美味海鲜佳肴~
今天我们分享的是
雪菜煮鱼籽
一起跟着小编来学起来吧！
雪菜煮鱼籽
主料：鱼籽
辅料：雪菜、姜
调料：盐、黄酒
特色特点：汤鲜味美
夏季的海鲜看似吃的是鲜，其实讲究的是爽。对食材的烹饪和口感把控上更注重清淡、爽口的味蕾体验。
雪菜鱼籽便是其中的代表菜。雪菜本身就具有清脆的口感，鱼籽更是海鲜中的上上鲜品，两者融合，充分挖掘了食材本真的滋味。
将洗净改刀的鱼籽放入烧开水的锅中，加姜、黄酒略煮，放入雪菜末煮熟调味即可。
鱼籽膨胀却不松散，雪菜汤汁清亮，这道菜汤鲜味美，清口解腻，鲜掉眉毛。
怎么样？
这道雪菜煮鱼籽馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编会陆续推出
“夏季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
