冬季十六碗
象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
今天登场的象山“冬季十六碗”
在这个季节会不会给您带来一点“透心凉”？
本期我们分享的是
红烧鲜带鱼
一起跟着小编学起来吧！
红烧鲜带鱼
主料：鲜带鱼
辅料及调料：葱、姜、蒜子、酱油、黄酒、油、白糖、醋
制作过程：①带鱼洗净切段；②热锅冷油放入带鱼段煎至两面金黄；③放蒜子、生姜，烹入醋、黄酒、酱油、白糖，烧熟调味；④撒上葱花装盆。
若是对自己的厨艺够自信，那么当你面对一条锃亮鲜美的带鱼时，强烈建议红烧！不红烧，高超厨艺都无处施展了呢。
先将带鱼洗净切段，最好是斜切鱼身，这样颜值更高，更易入味哦。
接下来考验厨艺的时候到了，将锅烧热放油，放入带鱼段、葱、姜、蒜，转小火煎至两面金黄，切忌不要频繁切换鱼面，不然分分钟在线糊锅，只需轻轻活动锅身即可防止粘锅。
放入盐、酱油、黄酒、白糖、醋调味，烧至汤汁浓稠即可出锅啦。
红烧带鱼透骨新鲜，口味浓郁，鲜到你原地颤抖~
怎么样？
这道菜馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编会陆续推出
“冬季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
董小滋/文
周永利 俞敏宏/视频
