软软糯糯，酸甜适口的米馒头是逢年过节餐桌上的必备点心。很多外地食客第一次吃了后无不对其的独特口味感到赞叹，清甜、香暖，看似平淡无奇，却能让人萦绕心间。
米馒头要选用上好的象山产粳米，而且是新米，陈米或别地方产的米，做出来的米馒头不地道，要么偏酸，要么偏糯，口感也不好。
梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡12小时。精心洗过三次后的大米做出来的米馒头是白白的，而且是原汁原味的白。
浸泡好的米用机器磨成浆，加白糖让米浆自然发酵(时间一般为24个小时)。夏天自然发酵很简单，放在房间里就行了，冬天气温低，为了自然发酵，还得用被子把装米浆的盆子包起来。
把发酵好的米浆一勺勺舀起来，倒扣在蒸笼布上，放入蒸笼，猛火锅内蒸熟。手工搓成一个个圆圆的米馒头。
蒸好后，米馒头就出笼了，白白软软的米馒头经过自然发酵，飘着一股淡淡的酒香。当然，吃这个米馒头是不会醉的。
在象山有一种特殊的糕点，它承载着几代人对祖先的感恩与怀念，它长得像馒头，却比馒头更香甜酥软，还能被做成各种花色，它就是麦糕。
只要你走进大塘做麦糕的人家，就有人在蒸笼旁蒸麦糕，还有人正在使劲地搓面粉。大塘麦糕之所以好吃，关键一点是面粉都是靠手工搓的，这是任何麦糕生产厂家所无法做到的。
小小的一只麦糕，你都想象不出在手工人手里能变化出这么多的品种和花样，有红枣麦糕、青瓜麦糕、南瓜麦糕，还有一系列水果麦糕，除此之外，还有形状各异的花色麦糕。
说起吃在象山，总是离不开生猛海鲜，但对老底子象山人来说，最特别的年味莫过于萝卜团和红豆团。前者鲜香，后者甜沙，以它们独有的软糯可口俘虏了象山人的味蕾。
萝卜团象征着幸福团圆。它的色泽光亮细腻，入口味道鲜香可口；既有萝卜脆嫩，冬笋的清甜，又有牡蛎等海鲜的浓郁，手工米面皮糯香韧滑。尝一口美味团子，品一番海韵年味，这又是新的一年。
红头团和萝卜团一样，同为象山十大名吃。红头团由糯米粉和粳米粉做成，入口嫩滑，甜而不腻， 馅子却是甜甜的红豆沙，还加了一点桂花干。
刚出锅时，搬起一笼，团团水雾顿时升起，红豆团个个玲珑可爱，包裹着的糯米晶莹剔透，粒粒分明，头上一点红，分外惹眼诱人。
因此，也有人称其为“红头团”。红豆团入口嫩滑，甜而不腻，红豆沙的沙软，混着淡淡桂花香，百吃不厌，这份甜蜜暖心承载着老底子象山人太多的记忆。
肉包汤粿圆白莹润，白玉丸似的一颗，一个汤粿的个头就跟婴儿拳头一般大小了，还带着一个小尾巴呢，着实惹人喜爱。以肉为陷，味咸汤美，软糯馅鲜。
肉包汤粿既能吃肉又能喝汤，很对孩子胃口。石磨制作的水磨粉，米浆细匀。剁成的猪肉茸做馅子，拌和切成丁的香干、茭白，炒熟，细碎成泥。制成的汤圆坯大小均匀。
把包好的汤粿用开水煮熟，如同下饺子般；煮熟后，热腾腾的汤团就这样出炉啦。一口下去，还剩大半个呢，一般的人，没吃几个就会饱了。
夹沙糕乍看不打眼，圆饼状，粉质较粗，厚而结实，常在顶面印“发”“福”“寿”等字样。但一蒸熟，清香阵阵，切成薄薄的片状，又香又软，润糯可口，食有余香。
夹沙糕以糯米和粳米为主料，配上白糖、黄糖，辅以陈皮粉、苔条、水果精制而成。上中下三层，上下两层掺入白糖拌和的、米筛筛过的白沙粉，中间层掺入红糖拌和的、米筛筛过的红沙粉，层层分明，软软糯糯，很好吃~
灰汁团，高尔夫球大小，扁圆状，金黄色。带有稻草的清香，弹性十足，质感韧胶胶的，十分有嚼劲，吃了一个还能再吃第二个。
从前物质匮乏，只在早稻收割后用新鲜早稻米，加入早稻草焚出的卤汁才做成这味点心。灰汁团由于浸入早稻灰汁，吃起来满口萦绕着一股早稻香，这种味道对农人来说尤其亲切。灰汁团粉肉结实，不宜吃多。但它好像有魔力，一段时间不吃就馋得慌。
提起黑米糕，那是儿时最美好的回忆，细白的米粉，幽幽地散发着大米的清香，那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去。
现在偶尔嘴馋了，吃上一口，简单淳朴的味道自有独特的魅力，无论是早点还是饭后点心，黑米糕都是极好的。
来源：象山旅游
