记者 陈益 通讯员 励杭莺
要不是龙宫酒店在涌金广场开了一家分店，多数象山人还不知道“龙宫”这个名字。其实在杭州，石浦海鲜的招牌就是龙宫打响的，而伊惠娟，就是第一个吃螃蟹的人。
早在20年前，伊惠娟在杭州西湖区开了第一家饭店，取名龙宫，主营东海各类海鲜。因为是杭州第一家海鲜餐饮，大家对这一“新事物”还比较陌生，帮厨给带鱼刮鳞，客人吃蛏子、虾姑时带壳咬，闹过不少笑话。“当时也没通高速，从象山拉货到杭州要7个小时，但为了保证新鲜度，我们还是保持每天运送。”伊惠娟说，第一家店并不算大，选址在各个高档饭店的集聚区，有如大轮船旁边的小舟，加上一开始生意并不顺，不免有些自惭形秽。后来生意逐步好转，龙宫海鲜知名度越来越响。现在那些大饭店都倒了，但龙宫依然还在。说到这里，伊惠娟不禁有些小自豪。
直到2003年，伊惠娟在当时还较为偏僻的文一西路开办了第二家店，总面积超7000平方米。在这么冷清的地方开这样一家大饭店，家人不免为她捏了一把汗。伊惠娟却信心满满，她说闹市太窄，在狭缝里求生，已经没有回旋的余地，而文一西路还没有规模开发，就像一张白纸可以画最新最美的画，发展前景不可限量。之后饭店的经营状况也印证了她非凡的商业眼光。由于生意过于火爆，客人还会主动提个篮子帮服务员一起点餐、捞海鲜。在这个大环境下，不少非象山籍餐饮业人士纷纷移师杭城，做起了“石浦海鲜”的文章。
2012年，伊惠娟随着“浙商回归流”，回乡开店。不想在大城市形成的一套制度化、规范化餐饮经营运作模式，在小县城却遭遇了意想不到的挑战。公司的内部管理，小地方的人情关系处理，都是非常头疼的事情。面对新情况、新问题，伊惠娟铁腕整治，不但在原材料来源供应方面亲自把关，连桌布碗筷的摆放、清洁都一一改进。“我们从不会为了迎合检查搞个突击，而是每一天都要做到最好。”伊惠娟说，做餐饮一行，以次充好、投机取巧是做不长的，自己的目标是打造百年老店，而不是图一时之利。
