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记者 郑丹凤 通讯员 董爱民
一个温润宜人的冬日午后，在西周儒雅洋村一座百年老宅内，热气蒸腾、酒香缭绕。“尝尝这刚出炉的番薯烧！”烧酒师傅朱兴宝接了一勺热腾腾的烧酒让到访的客人品尝，客人们鼻翼翕张，未饮先醉。
与县内不少老村一样，千年古村儒雅洋有年前烧制番薯烧酒的习俗，这些年，虽然村中的青壮年多数外出打拼，但留守的老人们仍然延续着这一传统。据村文书王立人统计，该村有超半数人家要在年关前自制烧酒，年均可烧出近5000公斤番薯烧，每年农历10月到12月，醉人的酒香都会弥漫全村。
“我们是土法制作烧酒，番薯、‘白药’、谷秕等造酒主料全是自产的，烧出来的酒味道纯正、不上头，绿色无添加。”当天，正轮到友六房的何旦明老人家出酒。何老年近八旬，面呈酡红、精神矍铄，是儒雅洋村何氏家族友六房的直系子孙。他告诉记者，小辈打拼在外，独守百年老宅的他年年烧制100公斤左右的番薯烧酒，只等年节到来，儿孙回乡，一家子举杯畅饮。
图为烧酒师傅在儒雅洋村友六房四合院里烧制番薯烧。
（记者 周科 摄）