提示：点击上方↑"中国象山港网站"订阅本号
入夜，石浦港的海鲜排档开始热闹起来
每碗海鲜的滋味都各不相同，也凝聚着厨师的辛劳和技艺
象山人的餐桌上，少不了的一定是海鲜。象山人对海鲜的热爱，一点也不亚于北方人“无酒不成席”的劲头。这也养成了一些老餮们对于寻海味的谨慎。
在他们看来，吃海鲜，难道不应该傍着海么？
清早的水产城人声鼎沸，鱼货交易热闹非凡
一箱箱透骨新鲜的海鲜从船上卸载上岸
海味上岸前的等待是最令人激动人心的。波澜壮阔的码头前，满载回港的渔船成群结队，船挨船，人挤人，箱箱渔获一字排开，船老大叉腰站在其中，气定神闲，看着自己的收获涌上岸头，嘴角咧开。满头大汗的伙计卷着一身的鱼腥味，热热闹闹地跑来跑去，渔获一波接着一波，气势如虹。
游人们吃得欢，厨娘们上菜忙
象山本地的蟹做出的咸呛蟹味道最地道
码头不远处，几十张圆桌早已布置妥当。厨娘们摩拳擦掌，早已按捺不住，当伙计们将船上的渔获送到眼前的时候，她们团团围住，拘袖子撸裤管，争先恐后地施展出看家本领，手脚麻利地将海味们扔进自己的锅里。食客们一边吹着海风，一边抻着脖子，期待着即将上演的“海鲜大戏”。
只要一把香葱，笼屉一蒸，就能吃得鲜到骨头里
从码头直接到餐桌，无疑是吃海鲜的最理想方式。食客们喜欢看到海鲜的原生态，也喜欢吃到原味的海鲜，所以不经过商贩一再转手的，最新鲜的海鲜直接上桌就是最好的对“海之味”的诠释方式。那些外壳粗粝大只，内部却滑润如牛奶的牡蛎，那些背负着夕阳般火红的甲壳，肉质晶莹剔透的龙虾，那些肌肤华美肥厚，口感有如膏脂琼浆一般的龙头鱼，还有那甘甜的肉将每只长足都撑得涨鼓鼓的白蟹，甚至于普通的青蚶在刚被捞上来时，其原生态的外壳也呈现着绿莹莹的甲壳光，让人觉得馋涎欲滴，配上海风，海景，一杯能衬托清爽鲜甜滋味的好酒，以及那被酒带出的天然的淡淡海洋味道，在人口中都能回甘不已，此时，复杂的烹饪技巧都显得多余。
象山的梭子蟹膏脂丰满，怎么也吃不够
每年都会有大批的食客涌入象山，那些初来乍到，还不太清楚状况的也许会扭扭捏捏地抬起筷子，带着不服气的表情在满桌的鱼鲜中夹上一口，慢吞吞地塞入口中，两秒钟过后，立马换了一副表情，就像是发现新大陆一样的眼神泄露了心事。自此，他们就成了常客。
(记者罗旋/文 蒋曼儒/摄)
中国象山港网站
合作联系：13805852269