年销近万瓶！共富路上的萍姐枇杷膏

五月的象山，烟雨绵绵。顾萍冒着小雨上山采摘枇杷。

枇杷，是象山县新桥镇特产。由于雨水，这些成熟的枇杷需要及时处理，顾萍将用来制作枇杷膏。

顾萍是象山县非遗传承人，她的新桥镇枇杷膏制作技艺，在2021年列入第六批象山县级非物质文化遗产保护名录。

这里的居民以种植枇杷为生，成熟的枇杷味道甜美，营养丰富，除了鲜吃外，还能制作成枇杷膏，偶感风寒，喉咙咳嗽，吃上一调羹浓稠的枇杷膏，是家喻户晓的治咳土方。顾萍从小就看妈妈制作枇杷膏，从他外公第一代算起，她的枇杷膏制作技艺至今已近百年。

用榨汁机提取新鲜的枇杷汁，枇杷汁要进行过滤，把残渣清除干净，这样熬出来的枇杷膏色泽更透亮，口感更细滑。最后，放入锅中小火熬制，如果说前期是精细活，那么熬制汤汁便是功夫活。

一锅枇杷汁得用柴火熬上十几个小时，中途都得有人守着，把握好火候。枇杷汁煮沸后，需要加入老冰糖，随着熬制时间，枇杷汁的颜色逐渐变深，液体逐渐粘稠，枇杷膏才算熬好。

顾萍熬制的枇杷膏不加水，不添加防腐剂，灌装的玻璃瓶需要用开水高温消毒，待熬制好的枇杷膏冷却之后，便灌入晾干的玻璃瓶中，一罐罐甜而不腻、香味淳朴的枇杷膏便制作完成了。近200斤的枇杷能熬制出20斤枇杷膏，特别浓厚，可以存放好几年。

顾萍的枇杷膏，既解决了枇杷旺季卖难问题，也解决了一部分农村妇女的就业问题，在乡村共富的道路上，顾萍擦亮非遗的金字招牌，注册了萍姐商标，让古老的枇杷膏制作技艺焕发出新的活力，年销近万瓶，萍姐枇杷膏得到消费者的好评。